Здобні пиріжки з вишнею

Рецепт цього тесту дала мені подруга, коли я ще була школяркою. Я досі ним користуюся. Мені дуже подобається тісто по цьому рецепту, воно виходить повітряним і ніжним. Інгредієнти: борошно – 500 г,молоко – 200 мл,цукор – 100 р,яйця курячі – 2 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Сіль – 1 щіпка дріжджі сухі – 10 г,вишня – 700 г,цукор – 100 г,яєчні білки – 1 шт. Рецепт: У тепле молоко додати цукор, сіль, яйця, жовток і дріжджі, все добре перемішати. Всипаємо частинами просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто. Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися майже в 2 рази. З вишні видалити кісточки, викласти в друшляк, щоб стік сік. Беремо трохи тіста і формуємо коржик, на середину викладаємо вишню, посипаємо цукром, защипуємо краю і формуємо пиріжок. Пиріжки викладаємо на деко (силіконовий килимок або пергаментний папір) . Залишаємо пиріжки для расстойки хвилин на 20, змащуємо їх яєчним білком. Випікаємо пиріжки в розігрітій до 180град.C духовці 30-40 хвилин, до рум’яної скоринки. Приємного чаювання!