Зелена квасоля з картоплею в томатному соусі

Літо — пора овочів, коли кожен день можна балувати себе різними овочевими стравами: легкими, смачними і ароматними. Сезон зеленої квасолі в Туреччині тільки почався, тому вона ще ніжна. Зелена квасоля, картопля, червоний і зелений перець, червоні помідори — і все це з легким м’ятним ароматом. Рецептів такої квасолі безліч, сподіваюся, мій вам теж сподобається. Кількість овочів можна брати будь-яке: комусь хочеться побільше картоплі, комусь-квасолі.   Інгредієнти: квасоля зелена стручкова – 400 г”,”картопля – 5 шт.”,”цибуля ріпчаста – 2 шт.”,”часник – 4 зубчики”,”перець солодкий – 3 шт.”,”помідори – 4 шт.”,”перцева паста – 1 ст. л.”,”м’ята – 7 листків”,”коріандр мелений – 1 ч. л.”,”кумін – 1 ч. л.”,”паприка червона – 1 ч. л.”,”перець червоний пластівцями – 1 щіпка”,”куркума – 1 ч. л.”,”кукурудзяна олія – 4 ст. л.”,”зелень рубана – за смаком”,”сіль – за смаком Рецепт: “Картоплю очистити, помити, обсушити, нарізати кружечками. Квасолю помити, обрізати кінчики, ножем для чищення овочів зрізати ущільнення з двох сторін. Якщо квасоля молода, то цього робити не треба. Нарізати квасолю шматочками.”,”Лук очистити, помити, нарізати кубиками. Часник подрібнити.”,”Солодкий перець помити, видалити насіння і нарізати соломкою.”,”У глибокій сковороді розігріти рослинне масло. Додати картоплю. Картоплю обсмажити до золотистої скоринки.”,”Потім додати цибулю і часник. Перемішавши.”, “Додати нарізану квасолю, перець. Перемішавши.”,”Потім в каструлю з овочами додати спеції. Перемішавши.”,”Додати води (приблизно 200 мл) і тушкувати на мінімальному вогні, поки картопля не буде готовий, а квасоля не поміняє колір.”,”Поки квасоля готується, зробити соус. У блендер покласти помідори, м’яту, 1 столову ложку перцевої пасти, розведеної в 0,5 склянки води (якщо немає, замініть на томатну і додайте невеликий шматочок перцю чилі), сіль (зазвичай я кладу трохи менше чайної ложки).”,”Збити до однорідності.”,”Як тільки картопля і квасоля будуть готові, додати соус до овочів. Акуратно перемішати. Коли соус закипить, накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні близько 7\u0026ndash;10 хвилин.”, “Подавати, посипавши улюбленою зеленню. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.