Зелена лазіння на лаваші

Мені дуже подобається використовувати лаваш в різних стравах, особливо він полюбився мені для приготування лазаньї. Готових листів у нас у продажу немає, з тестом возитися лінь. А з лавашем виходить справжній експрес-варіант. І до того ж дуже смачний А начинку пропоную зробити без м’яса, зате зі шпинатом і грибами. Вийде не менш смачно, а ще – соковито і ситно. Пригощайтеся, друзі! Інгредієнти: молоко – 500 г,лаваш перська круглий – 8 шт. Печериці – 300 г,сир російський – 50 р,борошно – 50 р,цибулю ріпчаста – 3 голівки,сіль – за смаком,сир російський 50 г,італійські трави – 1 ч. л. Вершкове масло – 50 г,шпинат заморожений – 400 г,сіль – за смаком мускатний горіх – за смаком Рецепт: Першим ділом займемося начинкою. Печериці дрібно нарізаємо, викладаємо на розігріту суху сковороду, тримаємо їх там до випаровування рідини, потім зменшуємо вогонь, додаємо рослинне масло і поросяти, ягняти цибулю. Смажимо до готовності лука. Потім додаємо на сковороду шпинат і обсмажуємо все разом. Я шпинат розморозила заздалегідь, хоча цього можна і не робити. Додаємо за бажанням приправу, у мене суха суміш \Італійські трави\, солимо за смаком. ,Приступимо до приготування сирного соусу. Для цього у сотейнику розтопити вершкове масло, додамо до нього борошно і гарненько прогреем суміш (до зникнення запаху сирої борошна). Знімаємо сковороду з вогню і порціями додаємо до борошняної суміші молоко, кожен раз ретельно розмішуючи до повної однорідності маси. Повертаємо суміш на повільний вогонь і постійно помішуючи, доводимо її до загустіння. Додаємо натертий на тертці сир і мускатний горіх (я кладу не менше чайної ложки). Солимо за смаком, коли сир повністю не розплавиться. Я беру тонкий круглий лаваш. І трохи обрізаю його по діаметру форми. Ви можете взяти прямокутний і підібрати форму відповідного розміру. Приступаємо до складання торта. На дно підходящої по діаметру, застеленому папером для випічки форми кладемо лист лаваша. Лаваш змащуємо соусом (приблизно 2 ст. Л.). Рівномірно розподіляємо 1/7 частину начинки. Потім чергуємо лаваш-соус-начинка. Останній лист лавашу змащуємо соусом і щедро посипаємо натертим на терці сиром. Запікаємо лазанью в розігріту до 180-190 градусів духовку на 30-35 хвилин. Стежте, щоб сир не згорів. Виймаємо готову лазанью, даємо постояти хвилин 10-15 (якщо зможете стільки витримати) і нарізаємо на порції. Неймовірно смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!