Зелене, гаряче каррі з баклажанами і куркою

Гаряче і палаюче мовою зелене каррі для любителів гострого, дуже гострого! Листочки кафір-лайма грають у цьому каррі головну роль. Вони надають незабутній цитрусовий аромат, запах стає ще інтенсивніше, якщо листочки порізати, краще всього тонкими смужками. Тоді, проваріть їх можна довше і вживати в їжу. Зазвичай листя кафір-лайма додають для аромату(вони жорсткуваті на смак), як наприклад, аркуш лаврушки і в кінці варіння прибирають. Інгредієнти: м’ясо – 250 г,баклажани – 2 шт. Сіль – 1 щіпка,рибний соус – за смаком рис – за смаком Рецепт: зелену пасту каррі залити 250 мл кокосового молока, дати розчинитися і нагріти в казанку. Викласти нарізане м’ясо або курку шматочками, тушкувати 30 хвилин. Баклажани порізати кубиками. Влити оставшеися 250 мл кокосового молока. Додати до м’яса баклажани, листя кафір-лайма, перчик чилі. Тушкувати до готовності 15-25 хвилин. Листя кафір-лайма. Вони були у мене заморожені. Ледь відкривши пакетик, запах на кухні стояв екзотичний. В самому кінці пробуемый каррі на смак, підсолюємо. Додаємо листочки базиліка. Подаємо каррі з рибним соусом. Приємного апетиту! Обережно, дуже гостро!!!!!