Зелений борщ

Зима наближається до кінця, і хочеться чого-небудь весняного. Влітку я заморозила щавель і сьогодні буду варити з ним зелений борщ або як його ще називають зелені щі. Подавати борщ обов’язково зі сметаною «Будиночок у селі», адже вона приготовлена зі свіжих вершків. Інгредієнти: щавель заморожений – 300 г,картопля – 4 шт. Яловичина на кістці – 300 г,цибуля зелена – 1 пучок,кріп свіжий – 0,5 пучка,петрушка зелень – 0,5 пучка,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,лавровий лист – 1 шт. Сметана 15% «Будиночок в селі» – 180 г,яйця курячі – 2 шт. Рецепт: Яловичину відварити протягом години, не забуваючи знімати пінку. Готове м’ясо від’єднати від кістки і викласти в бульйон. Бульйону потрібно 2 — 2,5 літра. Картоплю почистити і нарізати соломкою. Викласти в каструлю. Бульйон посолити, поперчити, додати лавровий лист. Варити 20 хвилин. Яйця відварити і нарізати. Викласти в каструлю, варити 5 хвилин. У сезон, звичайно, щавель треба брати свіжий, але Оскільки зараз лютий, я беру заморожений щавель. Викласти щавель в бульйон. Цибулю, кріп, петрушку помити, нарізати і викласти в каструлю. Варити ще 5 хвилин і вимкнути плиту. Розлити суп по тарілках. Покласти по 1 столовій ложці сметани «Будиночок у селі». За бажанням додати по 1/2 вареного яйця. Смачний зелений борщ готовий. Приємного апетиту і весняного настрою!