fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Зелений борщ або Суп зі щавлем

Не можу стверджувати, що це існуючий рецепт з книги, але я виросла на ньому! Обожнюю його кислуватий присмак і варену розкришений жовток 🙂 В дитинстві я не любила і ніколи не їла червоний борщ, в принципі, томатні супи взагалі не викликають у мене апетиту (крім одного-єдиного, скоро розповім якогось))) Тут я не пишу кількість продуктів, просто тому, що коли готуєш що-небудь на перше, не вважаєш картоплю/цибуля/морквину/капусту по штучці, а дивишся, і візуально визначає пропорції! Інгредієнти: бульйон – за смаком картопля – за смаком,яйця курячі – 1 шт. йогурт – за смаком,сметана – за смаком,щавель свіжий – за смаком,спеції – 1 Рецепт: Смачніше, звичайно, варити суп на бульйоні, для якого взяти м’ясні свинячі і яловичі кістки, посолити і трохи поперчити,В зеленому борщі немає ні круп, ні інших овочів, крім картоплі – це наша основа. Очистити, нарізати кубиками, відправити в киплячий бульйон,Окремо відварити яйця, остудити,Робимо засмажку. Нарізати дрібно цибулю,обсмажити на рослинному маслі,Нарізаємо дрібно яйця, відправляємо в каструлю,В готовий цибулю додаємо йогурт (чим кисліше, тим краще), прогріваємо, відправляємо в каструлю,Щавель. Промити під проточною водою, обсушити. У мене 2 таких пучка, як на картинці,Нарізаємо тонкими смужками, відправляємо в каструлю,Додаємо трохи сметани, пробуємо на сіль, перець і кислоту. Щавель і йогурт можуть бути різними, тому, якщо кислинки не вистачає, додайте щіпку лимонної кислоти,Борщ готовий, Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *