fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

\Жак\ з розмарином, шоколадом і полуницею

Ніжний та смачний торт або тарт (швидше) Інгредієнти: борошно – 3 г,масло вершкове – 100 г,сметана – 2 ст. л. Цукор – 2 ст. л. Винний оцет білий – 1,сир – 350 упаковок,цукрова пудра – 1 ст. л. Полуниця – за смаком,ванілін – за смаком,розмарин – за смаком,шоколад гіркий – за смаком,шоколад – за смаком Рецепт: Потрібні продукти. Замістити тісто. Білки відокремити від жовтків. Жовтки+цукор+сметана. Борошно (просіяти) перетерти з вершковим маслом до однорідності. Мені здалося тісто трошки твердим і я додала ще трошки сметани. Розкачати тісто качалкою на папері для випічки трохи більше розміру форми для випічки. Я робила 2 тарта (один Оксанки та один собі). Так що кількість тіста можете зменшувати до 2 жовтків (пропорційно), а от кількість начинки залишайте. Перенести тісто разом з папером у форму і підправити краю, роблячи бортик. Можна випікати зазвичай або \сліпим\ способом (постелити зверху ще папір і насипати горох, наприклад). Коли корж випікається – збиваємо білковий крем. Збити білки до густих піків. Продовжуючи збивати акуратно ввести цукрову пудру. В кінці влити оцет. Готуємо сирний крем. Сир протерти через сито, додати сметану, цукрову пудру і ванілін. Збити міксером. Додати струганий шоколад (постругать ножем),Порізати дуууже дрібно розмарин. У мене вийшло приблизно 2 год л. Але якщо б я робила особисто для себе – кількість розмарину подвоїла б. А так я боялася, що раптом Оксанки не сподобається… Перемішати все. Випікати коржі при 200 С до готовності. (після випікання духовку не вимикати) Коржі трохи охолодити. Змастити сирним кремом. Викласти полуницю (чим більше – тим краще),а зверху – білковий крем. Його потрібно не намазувати, а як би скидати з ложки, щоб він потрапляв у проміжки між полуницею. Тепер найскладніше і найважливіше. Включаємо духовку на максимум і бажано (у кого є опцію \гриль\ і ставимо наш тарт в духовку буквально на пару хвилин. ВАЖЛИВО!!! У цей момент від духовки не відходити і як тільки піки на білковому кремі почнуть жовтіти – виймайте з духовки!!! А то згорить… (у мене таке вже було пару раз :-(,Відразу ж посипаємо заздалегідь тертим шоколадом і порізаним розмарином. І остудити. Приємного апетиту…. Ось така краса… :-))) (а це вже мій другий торт у розрізі)…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *