Жовте різотто з морепродуктами

Жовте різотто з морепродуктами. Інгредієнти: часник, бренді, рис : рецепти з фото Інгредієнти: часник – 2 склянки,бренді – 2 г,рис – 300 г,вино біле – 100 мл,бульйон – 800 мл,шафран – за смаком,зелень – за смаком,лимон – за смаком Рецепт: Шафран розвести в 3 ст. Л. Води. Морепродукти розморозити,промити і дати стекти воді. Мідії ретельно перебрати! Можуть попастися уламки раковин!,Кальмари нарізати. Всі морепродукти збризнути бренді. Цибулю і часник дрібно нарізати. Морепродукти поки відпочивають в компанії з бренді. А вино на задньому плані чекає свого виходу. Дуже мені сподобалося готувати саме на цьому вини,воно надає блюдам приємний смак. А який аромат вчасно приготування,я не можу передати))Саме на ньому я готую цибульний суп,це щось!!,Розігріти вершкове масло. Пасерувати в ньому цибулю з часником. Додати рис і загасити його трохи з цибульно-часниковою сумішшю. Буквально до прозорого стану рису. Влити вино і залишити варитися. Не забути рис посолити і поперчити. Влити шафран. І трохи бульйону. Слідкуємо щоб бульйон лише закривав рис. Періодично підливаємо трохи бульйону(по мірі необхідності)Готуємо у відкритій посуді 20 хвилин. Постійно помішуючи,рис повинен кипіти. Через 10 хв. після закипання додати морепродукти і перемішати. Вогонь вимикаємо. Пробуємо на сіль і перець,при необхідності доводимо до потрібних смакових відчуттів. Додаємо петрушку. Закриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин потомитися. Ну все,час вийшов. Перемішати ще разок і можна розкладати по тарілках з часточками лимона.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.