fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Зимовий суп з цвітної капусти з картоплею та морквою

Всі постійно говорять про те, що потрібно позбавлятися від шлаків. Згодна. Ось такий суп-пюре і є чудовий детокс. Нічого зайвого. Ну, якщо з каррі не переборщити, звичайно. Харчуйтеся правильно! (До речі, якщо овочі попередньо не обсмажувати, то страва автоматично стає пісним) Інгредієнти: капуста цвітна – 1 качан,картопля – 6 шт. Морква – 3 г,цибуля біла – 1 шт. Олія ріпакова – 3 ст.л. Овочевий бульйон – 2 0,5 л,сіль – за смаком,петрушка – 3 г,каррі – 0,5 ч. л. Рецепт: Все гранично просто: цвітну капусту позбавляємо від зовнішніх листків. Нарізаємо шматочками, розібрати на суцвіття не потрібно, все одно суп будемо збивати. Чистимо картоплю і моркву. Картопля краще взяти крахмалистый, який добре розварюється. А морква я взяла світло-жовту, а не помаранчеву. Ріжемо шматочками. Зняти шкірку з цибулі, нарізати шматочками або кільцями. У сотейнику злегка обсмажити цибулю і моркву на нейтральному рослинному маслі (і все ж холодного віджиму! оливкову олію на кожен день від Джеймі Олівера підійде ідеально), додати картоплю і капусту. Потримати на вогні ще хвилинку-другу. Влити гарячий овочевий бульйон. Варити суп 20 хвилин. Далі: хто хочеться зовсім суп-пюре, знімаємо суп з вогню і збиваємо. Хто хоче, щоб в супі також були шматочки, спершу черпаємо трохи овочів, відкладаємо в сторону, овочі, що залишилися збиваємо з бульйоном. Потім з’єднуємо. Повертаємо на вогонь: солимо, перчимо (у мене сіль і перець від Джеймі Олівера), додаємо уть-трохи каррі. Суп готовий. Подаємо з дрібно нарубаної петрушкою. Приємного здорового апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *