10 крутих способів приготувати курячі крильця в духовці на сковороді
Обсмажуйте і запікайте крильця в медовому, апельсиновому, соєвому і пивному соусах, тушкуйте в кока-колі і загортайте в бекон.
1. Курячі крильця «Баффало» з соусом «Блю Чіз»
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 4 столові ложки гострого соусу чілі;
- 1 столова ложка паприки;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки кайенского перцю;
- 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 10-12 курячих крилець;
- 100 г сметани;
- 100 г блакитного сиру;
- 100 г майонезу;
- 1 столова ложка білого винного оцту;
- 1 зубчик часнику
Приготування
Змішайте розтоплене масло, соус чилі і приправи. Відлийте 2 столові ложки отриманого маринаду в іншу ємність. Відріжте кінчики крил, викладіть курку в маринад, перемішайте і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Кінчики крил можуть підгоріти. Тому їх або обертають фольгою, або відрізають.
Викладіть крильця на решітку духовки і підставте під неї деко. Обсмажте курку по 10-15 хвилин з кожного боку при температурі 200 °C.
Тим часом змішайте в блендері сметану, сир, майонез, оцет і часник. Готові крильця полийте маринадом і подавайте з соусом «Блю Чіз».
2. Курячі крильця в медовому соусі
Інгредієнти
- 3 чайні ложки оливкової олії;
- 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 8-10 курячих крилець;
- 4 столові ложки меду;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 чайної ложки паприки
Приготування
Змішайте оливкову олію, перець і сіль і натріть цією сумішшю крильця. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Запікайте в розігрітій до 210 °C духовці 25-30 хвилин, перегорнувши крильця в середині приготування.
Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння мед, вершкове масло, подрібнений часник і паприку. Готуйте ще 1-2 хвилини, періодично помішуючи. Соус повинен трохи загуснути. Полийте їм крильця і запікайте ще 5 хвилин, поки вони не підрум’яняться.
3. Курячі крильця в клярі в кисло-солодкому соусі
Інгредієнти
- 15 курячих крилець;
- 120 г кукурудзяного крохмалю;
- 3 яйця;
- рослинна або оливкова олія для фритюру;
- 100 г цукру;
- 100 мл білого оцту;
- 100 г желе з чорної смородини;
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- 3 столові ложки кетчупу;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- трохи вершкового масла
Приготування
Викладіть крильця і крохмаль в целофановий пакет, зав’яжіть і енергійно потрясіть, щоб курка повністю покрилася порошком. Злегка збийте яйця, умочіть в них крильця, а після відправте партіями у фритюрницю або каструлю із сильно розігрітим маслом (воно має повністю покривати курку). Обсмажуйте крильця 8 хвилин, періодично перегортаючи. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Змішайте в чистій каструлі цукор, оцет, смородинове желе, соєвий соус, кетчуп і лимонний сік. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте ще 10 хвилин.
Викладіть крильця в змащену вершковим маслом форму для запікання і полийте половиною соусу. Запікайте 15 хвилин при температурі 180 °C. Переверніть, полийте соусом, що залишився і запікайте ще 10-15 хвилин.
4. Курячі крильця в апельсиново-соєвому соусі
Інгредієнти
- 3 апельсина;
- 6 зубчиків часнику;
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- 1 столова ложка коричневого цукру;
- 1,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 18-20 курячих крилець
Приготування
Змішайте сік двох апельсинів, цедру всіх трьох апельсинів, подрібнений часник, соєвий соус, цукор, сіль і перець. Покладіть в суміш курку і ретельно перемішайте.
Викладіть крильця в один ряд на лист. Полийте майже всім соусом і запікайте в розігрітій до 200 °C духовці 20 хвилин. Переверніть крильця, полийте соусом, що залишився і готуйте ще 10-15 хвилин.
5. Курячі крильця в беконі
Інгредієнти
- 1 столова ложка солі;
- 1 столова ложка меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка паприки;
- 1 чайна ложка кайєнського перцю;
- 1 чайна ложка сушеного орегано;
- 12 курячих крилець (без кінчиків);
- 12 скибочок бекону
Приготування
Змішайте приправи і натріть ними курку. Щільно оберніть кожне крильце беконом і при необхідності закріпіть його шпажками. Викладіть на решітку духовки, поставте під неї деко і запікайте при температурі 180 °C близько години, перевернувши крильця в середині приготування.
6. Курячі крильця в медово-гірчичному соусі
Інгредієнти
- 130 г гострої гірчиці;
- 170 г меду;
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 0,5 чайної ложки куркуми;
- 18-20 курячих крилець
Приготування
Змішайте в каструлі гірчицю, мед, масло, лимонний сік і куркуму. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Викладіть крильця в один ряд на лист, покритий фольгою, і полийте соусом. Запікайте в розігрітій до 200 °C духовці 20-30 хвилин з кожного боку.
7. Хрусткі крильця в сирному клярі
Інгредієнти
- 120 г вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- кілька гілочок петрушки;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 50 г тертого пармезану;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю;
- 10-12 курячих крилець
Приготування
Змішайте розтоплене масло і подрібнений часник. В іншій мисці з’єднайте подрібнену петрушку, сухарі, сир, сіль і перець. Спочатку умочіть крильця в масло, потім обваляйте в суміші з сухарями. Викладіть на покритий пергаментом деко і випікайте близько години при температурі 180 °C.
8. Курячі крильця в пивному соусі
Інгредієнти
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
- 0,5 чайної ложки паприки;
- 1 чайна ложка солі;
- 10 курячих крилець;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 0,33 л будь-якого пива;
- 2-3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- 4 столові ложки меду
Приготування
Змішайте перець, паприку і сіль і натріть сумішшю крильця. Викладіть їх на сковороду з розігрітим маслом і підсмажуйте, поки вони не підрум’яняться з усіх боків. Зніміть з вогню і влийте трохи пива так, щоб курка була їм злегка покрита. Поставте сковороду в розігріту до 200 °C духовку на 20-25 хвилин.
У каструлі на повільному вогні доведіть до кипіння пиво, яке залишилось, періодично помішуючи. Додайте крохмаль і мед і готуйте, помішуючи, поки соус не загусне. Зніміть з вогню і перемішайте в соусі готові крильця.
9. Запечені курячі крильця з картоплею
Інгредієнти
- 4-5 великих картоплин;
- сіль — за смаком;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 4 зубчики часнику;
- 2 чайні ложки паприки;
- 1 чайна ложка кайєнського перцю;
- 2 чайні ложки сушеного орегано;
- 1 чайна ложка води;
- 10-12 курячих крилець
Приготування
Почистіть картоплю і наріжте уздовж на четвертинки. Викладіть на деко, приправте сіллю і полийте столовою ложкою олії. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 200 °С.
Змішайте подрібнений часник, паприку, перець, орегано, сіль і воду. Покрийте цією сумішшю крильця і викладіть до картоплі. Запікайте ще 35-40 хвилин, поки курка не підрум’яниться.
10. Курячі крильця в соєвому соусі з колою
Інгредієнти
- 10-12 курячих крилець;
- 4-5 столових ложок соєвого соусу;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 180 мл кока-коли;
- кілька пір’їв зеленої цибулі
Приготування
Замаринуйте крильця в соєвому соусі на півгодини. Потім викладіть їх на сковороду з розігрітим маслом і підсмажуйте на сильному вогні, поки вони не покриються рум’яною скоринкою зі всіх сторін.
Влийте колу і маринад, який залишився. Готуйте на середньому вогні 15 хвилин під кришкою і 5 хвилин без кришки. Соус повинен злегка загуснути. Готові крильця посипте рубаним луком.