fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

11 рецептів соковитих відбивних зі свинини

Приготуйте ніжне і смачне м’ясо з червоним вином, печерицями, сметаною, сиром, пивом, гірчицею і не тільки.
Для відбивних підійдуть лопатка, корейка і окіст. М’ясо краще використовувати охолоджене. Якщо у вас заморожена свинина, спочатку оттайте її в холодильнику. Надлишки жиру обов’язково видаліть. Якщо є жилки, акуратно надріжте їх в декількох місцях.
Перед готуванням промийте м’ясо і просушіть паперовими рушниками. Після наріжте поперек волокон шматками товщиною по сантиметру-півтора, щоб свинина присмажився.
Відбивайте спеціальним дерев’яним або металевим молотком з обох сторін. Не перестарайтеся, інакше м’ясо вийде сухим. Щоб зберегти робочу поверхню чистою, загорніть свинину в харчову плівку.
Чим товще відбивні, тим довше їх готувати. Для перевірки акуратно проткніть або шматочок ножем надріжте: сік і сама м’якоть повинні бути світлими.
1. Відбивні зі свинини з гірчицею
pillsbury.com
Інгредієнти
400 р свинини;
4 столові ложки гірчиці;
сіль і перець — за смаком;
2-3 столові ложки рослинної олії.
Приготування
Ріжте м’ясо порційними шматочками. Відбийте, натріть гірчицею, посоліть і поперчіть. Залиште в холодильнику на 15-20 хвилин.
На сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте відбивні по 7-8 хвилин з кожного боку.
Спробуйте
??
10 рецептів свинини на сковороді, за яким хочеться готувати знову і знову
2. Свинячі відбивні з соєвим соусом
gbh007/Depositphotos.com
Інгредієнти
300 г свинини;
4 столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю;
5 столових ложок соєвого соусу;
1-2 ложки рослинної олії.
Приготування
М’ясо наріжте на три шматочки і відбийте кожен. Після обваляйте в крохмалі і змочіть соєвим соусом.
На сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Оцініть смак
??
10 способів посмажити соковиту і смачну свинину на кістки
3. Відбивні зі свинини з сирною скоринкою
tasteofhome.com
Інгредієнти
400 р свинини;
2 яйця;
50-70 г твердого сиру;
150 г панірувальних сухарів;
1 чайна ложка солі;
100 г борошна;
3 столові ложки рослинної олії.
Приготування
Свинину наріжте порційними шматочками і відбийте. Яйця трохи збийте. Сир натріть на дрібній тертці і змішайте з панірувальними сухарями і сіллю. Борошно насипте в окрему миску.
Кожну відбивну обваляйте в борошні, занурте в яйце, а після — в сирну суміш.
На сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажуйте м’ясо по 2-4 хвилини з кожного боку, поки скоринка не стане золотисто-рум’яною.
Збережіть рецепти
??
Як приготувати шашлик з свинини: кращі маринади і всі тонкощі процесу
4. Свинячі відбивні в червоному вині
ajafoto/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 р свинини;
сіль і перець — за смаком;
1 столова ложка меленого коріандру;
200-250 мл сухого або напівсухого червоного вина;
3 столові ложки рослинної олії.
Приготування
М’ясо розріжте на порційні шматочки. Відбийте, посоліть, поперчіть і додайте коріандр.
Складіть свинину в глибоку миску, залийте вином, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 2 години. Пару раз перемішайте м’ясо, поки воно маринується.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте свинину по 2-4 хвилини з кожного боку.
Здивуйте всіх
???
12 рецептів смачної свинини в духовці
5. Свинячі відбивні в картоплі
recipes.sparkpeople.com
Інгредієнти
500 р свинини;
сіль і перець — за смаком;
1 цибулина;
500 г картоплі;
1-2 зубчики часнику;
2 столові ложки борошна;
2 яйця;
200 г сметани;
3 столові ложки рослинної олії.
Приготування
Свинину наріжте порційними шматочками. Відбийте, посоліть і поперчіть.
Цибулю подрібніть. Картопля натріть на середній тертці і відіжміть. Часник пропустіть через прес. Змішайте овочі з борошном, яйцями, ? сметани, сіллю і перцем.
На сковороді розігрійте олію на середньому вогні.
Загорніть кожну відбивну в картопляну масу. Обсмажте по парі хвилин з кожного боку, щоб утворилася рум’яна кірочка. Після перекладіть у форму для запікання і залийте залишилася сметаною. Готуйте в духовці ще 15-20 хвилин при температурі 180 °С.
Побалуйте себе
??
10 смачних страв зі свинини
6. Відбивні зі свинини з томатною пастою
gbh007/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 р свинини;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
2 столові ложки томатної пасти;
2 яйця;
2 столові ложки борошна;
сіль і перець — за смаком;
3 столові ложки рослинної олії.
Приготування
М’ясо наріжте порційними шматочками і відбийте.
Цибулю і часник подрібніть. Змішайте з томатною пастою, яйцями, борошном, сіллю і перцем до однорідності.
Викладіть свинину в томатну суміш, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 2 години.
На середньому вогні розігрійте в сковороді олію. Обсмажте відбивні по 2-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Візьміть на замітку
??
Що приготувати з фаршу: 10 оригінальних рецептів
7. Свинячі відбивні з пивом і цибулею
cookingchanneltv.com
Інгредієнти
500 р свинини;
сіль і перець — за смаком;
1 цибулина;
1-2 гілочки розмарину — опціонально;
2 яйця;
100 мл світлого пива;
1 столова ложка гірчиці;
3-4 столові ложки борошна;
3 ложки рослинної олії.
Приготування
Свинину наріжте порційними шматочками. Відбийте, посоліть і поперчіть. Цибулю і розмарин подрібніть.
Яйця злегка збийте, з’єднайте з пивом, гірчицею і борошном. Перемішайте до однорідності. Додайте розмарин з цибулею. Ще раз все змішайте.
На сковороді розігрійте олію на сильному вогні. По черзі занурюйте відбивні в кляр і обсмажуйте по 2-4 хвилини з кожного боку.
Поекспериментуйте
??
5 відмінних рецептів гуляшу з яловичини
8. Відбивні зі свинини з волоськими горіхами і сиром
yummy.ph
Інгредієнти
350 г свинини;
сіль і перець — за смаком;
200 г сиру;
150 г волоських горіхів;
3 яйця;
4 ложки рослинного масла.
Приготування
М’ясо наріжте порційними шматочками. Відбийте, посоліть і поперчіть. Сир натріть на дрібній тертці. Горіхи нарубайте ножем або подрібніть блендером.
Яйця трохи збийте. Волоські горіхи і сир змішайте в окремій мисці.
Кожну відбивну спочатку умочіть в яйця, після обваляйте в сирно-горіховою паніровці.
На сковороді розігрійте олію на сильному вогні. Обсмажуйте м’ясо 3-4 хвилини з одного боку і 2-3 хвилини з іншого.
Оцініть смак
??
10 способів приготувати ніжну яловичину в духовці
9. Свинячі відбивні з помідорами і сиром
lemonsforlulu.com
Інгредієнти
500 р свинини;
сіль і перець — за смаком;
2 яйця;
100 г борошна;
3 помідори;
200 г сиру;
3 столові ложки рослинної олії;
2-3 столові ложки майонезу.
Приготування
Свинину наріжте порційними шматками, відбийте, посоліть і поперчіть.
Яйця збийте і додайте трохи солі. Борошно насипте в окрему миску. Помідори наріжте середніми шматочками. Сир натріть на крупній тертці.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Відбивні обваляйте в борошні, після занурте в яйця. Обсмажте до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Викладіть м’ясо у форму для запікання або на деко, застелене фольгою. Зверху на шматочки помістіть по парі шматочків помідорів. Змастіть майонезом і посипте сиром.
Запікайте в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 5-7 хвилин.
Підготуйтеся до пікніка
???
Як приготувати шашлик з яловичини: кращі маринади і всі тонкощі процесу
10. Відбивні зі свинини з печерицями
chefkoch.de
Інгредієнти
500 р свинини;
сіль і перець — за смаком;
3-4 цибулини;
200 г печериць;
2 зубчики часнику;
100 г твердого сиру;
2-3 столові ложки сметани;
2-3 столові ложки майонезу;
3 столові ложки рослинної олії;
100-150 мл сухого білого вина;
1 столова ложка вершкового масла.
Приготування
Свинину порізати порційними шматочками. Відбийте, посоліть і поперчіть.
Цибулю наріжте кільцями, гриби — середніми шматочками. Часник пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці. Сметану і майонез змішайте.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте печериці до золотистої скоринки.
У форму для запікання вилийте вино, додайте вершкове масло і половину цибулі. Зверху покладіть відбивні, гриби, що залишилися цибульні кільця і часник. Покрийте сметанно-майонезним соусом і посипте сиром. Накрийте фольгою.
Запікайте в розігрітій до 180 °С духовці 30 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності зніміть фольгу.
Приготуйте без приводу
??
10 приголомшливих страв з яловичини
11. Свинячі відбивні зі сметаною, гірчицею і сиром
springlane.de
Інгредієнти
500 р свинини;
сіль і перець — за смаком;
150 г твердого сиру;
200 г сметани;
3 столові ложки діжонської гірчиці;
1 столова ложка рослинної олії.
Приготування
М’ясо наріжте порційними шматочками. Відбийте, посоліть і поперчіть. Сир натріть на крупній тертці. Змішайте зі сметаною і гірчицею.
Деко або форму для запікання змастіть маслом. Покладіть відбивні і запікайте в розігрітій до 160-180 °С духовці 15 хвилин. Потім рясно полийте сметанним соусом і готуйте ще 12-15 хвилин.
Читайте також
??????
10 рецептів буженини для тих, кому набридла ковбаса
Як приготувати смачний люля-кебаб на природі і вдома
10 рецептів смачних печінкових котлет
Як приготувати шашлик з баранини: кращі маринади і всі тонкощі процесу
10 відмінних рецептів запіканки з фаршем

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *