fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

3 способи приготувати смачний пісний борщ

Готуйте класику, додайте квасолю, гриби і чорнослив — такі варіанти порадують не лише в піст.
1. Класичний пісний борщ
timolina/Depositphotos.com
По цьому рецепту суп вийде смачним, ароматним і наваристим.
Інгредієнти
2 буряків;
1 морква;
1 цибулина;
? червоного болгарського перцю;
4-6 середніх картоплин;
600-800 г капусти;
3 столові ложки рослинної олії;
3-3? л води;
2 столові ложки томатної пасти;
сіль — за смаком;
1 столова ложка лимонного соку;
2 чайні ложки цукру;
1-2 зубчики часнику;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування
Натріть буряк і моркву на крупній тертці або нарізати соломкою. Поріжте цибулю і перець дрібними шматочками, а картоплю — середніми кубиками. Тонко нашаткуйте капусту.
У сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю з морквою протягом 2-3 хвилин. Викладіть картоплю в каструлю з киплячою водою.
У сковороду покладіть буряк, перемішайте і готуйте кілька хвилин. Потім додайте болгарський перець, томатну пасту і 5-6 столових ложок води, в якій вариться картопля. Перемішайте і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
Викладіть в каструлю капусту, доведіть до кипіння і проваріть овочі ще 5-7 хвилин. Додайте в зажарку сіль, лимонний сік, цукор і подрібнений часник і перемішайте.
Викладіть вміст сковороди в каструлю, перемішайте і тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин на дуже слабкому вогні. В кінці приправте борщ сіллю і перцем.
Спробуйте
??
10 пісних супів, які хочеться готувати цілий рік
2. Пісний борщ з квасолею
cook_inspire/Depositphotos.com
Квасоля часто додають в пісні супи для ситності. При бажанні її можна замінити на нут або сочевицю.
Інгредієнти
100-150 г сухої квасолі або 300-400 г консервованої (колір не важливий);
2?-3 л води;
4-6 картоплин;
1 цибулина;
1 болгарський перець;
1 буряк;
1 морква;
2-3 помідора;
300-400 г капусти;
4 столові ложки рослинної олії;
1 столова ложка лимонного соку;
1 чайна ложка цукру;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
2 сушених лаврових листа.
Приготування
Якщо використовуєте суху квасолю, спершу переберіть її і промийте під проточною водою. Потім замочіть в холодній воді на ніч.
Замочену квасолю відкиньте на друшляк, перекладіть в каструлю і залийте 2?-3 л води. Варіть 30-40 хвилин майже до м’якості. Якщо квасоля консервована, вона знадобиться пізніше.
Наріжте картоплю середніми кубиками, а цибулю і перець — дрібними. Натріть буряк і моркву на крупній тертці або поріжте соломкою. Очищені від шкірки помідори перекрутіть через м’ясорубку або дрібно наріжте. Тонко нашаткуйте капусту.
На розігрітій олії доведіть цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і готуйте кілька хвилин. Викладіть болгарський перець і обсмажуйте 3-4 хвилини. Перемістіть овочі на тарілку.
Влийте в сковороду масло і обсмажуйте буряк пару хвилин. Додайте помідори, лимонний сік і цукор, перемішайте і тушкуйте під кришкою до м’якості.
У каструлю з вареною квасолею викладіть картоплю. Якщо використовуєте консервовану квасоля, викладайте овоч просто в киплячу воду. Відваріть картоплю до напівготовності.
Додайте капусту, доведіть до кипіння, підсолити і проваріть 5 хвилин. Викладіть зажарку і готуйте ще 5-7 хвилин. Консервовану квасолю додавайте на цьому ж етапі. Потім викладіть буряк, знову доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин.
Приправте борщ сіллю і перцем. Додайте лаврове листя і дайте супу настоятися під кришкою 20-30 хвилин.
Заправте борщ
??
5 рецептів смачного пісного майонезу
3. Пісний борщ з грибами і чорносливом
VadimVasenin/Depositphotos.com
Чорнослив можна покласти в будь-який інший пісний борщ. Але найцікавіше він поєднується саме з грибами. Хоча якщо солодкуваті нотки в супі вам не до смаку, не додавайте сухофрукт. Грибний борщ все одно буде смачним.
Інгредієнти
1 жменя будь-яких сушених грибів;
2? л води;
2-3 буряка;
2 моркви;
300-400 г капусти;
3-5 картоплин;
1 цибулина;
2 столові ложки томатної пасти;
120 г чорносливу;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1-2 сушених лаврових листа.
Приготування
Гарненько промийте гриби і залийте їх 2? л холодної води на 2-3 години. Потім злийте рідину через сито в каструлю і викладіть туди промиті гриби. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько години.
Перелийте бульйон в окрему ємність. Злегка остудіть гриби порубаєте їх невеликими шматочками.
Натріть буряк і моркву на крупній тертці або нарізати соломкою. Тонко нашаткуйте капусту. Наріжте картоплю середніми шматочками, а цибулю — дрібними.
Викладіть В каструлю цибулю, моркву і буряк. Додайте томатну пасту і приблизно 100 мл бульйону і перемішайте. Часто помішуючи, тушкуйте овочі близько 10 хвилин. При необхідності підливайте бульйон.
Висипте в каструлю капусту, перемішайте і готуйте, помішуючи, ще 10 хвилин. Додайте промитий чорнослив, бульйон, що залишився, картоплю, гриби, сіль, перець і лаврушку. Перемішайте і варіть під кришкою на слабкому вогні до м’якості картоплі.
Читайте також
??
Як приготувати борщ за класичним рецептом
10 рецептів пісних котлет, які варто спробувати всім
16 пісних рецептів, які точно сподобаються вам
10 пісних салатів, які не залишать вас голодними
Заправка для борщу на зиму: рецепт, який збереже ваш час

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *