3 способи використовувати черствий хліб

Не поспішайте позбавлятися від шматочків черствого хліба. Адже це один з головних інгредієнтів дуже смачних і ситних страв.
1. Хлібний пудинг
Chiot’s Run/Flickr.com
Інгредієнти:
підсохлий хліб;
2 склянки молока;
2 яйця;
2 чайні ложки вершкового масла;
? склянки цукру;
щіпка солі;
ванілін.
Приготування
У каструлі змішайте молоко, масло, ванілін, сіль і цукор.
Поставте каструлю на середній вогонь і готуйте, поки масло не розплавиться.
Змастіть маслом форму для запікання.
Наріжте хліб кубиками і викладіть у форму.
Збийте яйця і додайте в остиглу молочну суміш. Ретельно розмішайте.
Полийте хліб яєчно-молочним кремом.
Випікайте в духовці 35-40 хвилин. Краю хліба повинні підрум’янитися.
У процесі приготування ви можете додати будь-які фрукти, шоколад або спеції на ваш смак.
Якщо ж солодкий пудинг вам не за смаком, спробуйте приготувати овочевий. Відмінність тільки в начинці. Додайте до хліба тушковані овочі і гриби і полийте солоної яєчно-молочною сумішшю.
2. Панцанелла
Так називається італійський овочевий салат. Це чудове літнє блюдо, яка багатьом припаде до смаку.
Annie/Flickr.com
Інгредієнти:
черствий хліб;
помідори;
ріпчаста цибуля;
оливкова олія;
прованські трави;
оцет;
базилік;
чорний перець;
сіль.
Приготування
Наріжте хліб кубиками. Попередньо можна злегка обсмажити.
Додайте до хліба нарізані помідори і цибулю.
Змішайте трохи оцту, прованські трави, оливкова олія, перець і сіль.
Заправте салат, додайте базилік та інші спеції за смаком.
Залиште салат хоча б на півгодини, щоб хліб встиг просочитися.
За бажанням в панцанеллу можна додати сир, оливки і інші овочі.
3. Заправка з хлібних крихт
Rooey202/Flickr.com
Хлібні крихти можуть стати прекрасною заправкою для салатів, сендвічів та багатьох інших страв.
Цедра додасть такій заправці особливу пікантність. Крихти можна також змішати з оливковою олією, часником і травами.