4 десерту з насінням чіа: апельсиновий, ягідний, кавовий і яблучний з корицею
Ми не тільки продовжуємо шукати для вас смачні й корисні рецепти, але і намагаємося по можливості їх тестувати. У нас накопичилася велика кількість рецептів пудингу з насінням чіа. Ці десерти не містить інгредієнтів тваринного походження, так що їх сміливо можна віднести до категорії пісних. Сьогодні публікуємо першу четвірку. 😉
Рецепт № 1. Апельсиновий
Інгредієнти (на 2 порції):
1 чашка рослинного молока на вибір;
? чашки свіжого апельсинового соку;
цедра 1 апельсина;
2 столові ложки кленового сиропу або меду;
? чашки насіння чіа;
горіхи, кокосова стружка, будь-які заморожені ягоди і шматочки апельсинів для прикраси.
Приготування
Змішуєте молоко, апельсиновий сік, апельсинову цедру і мед або кленовий сироп. Додаєте насіння чіа і добре перемішуєте. Розкладаєте по чашках або креманках, даєте постояти буквально 5 хвилин, знову добре перемішуєте і відправляєте в холодильник на кілька годин або на ніч. Перед подачею посипаєте зверху горіхами, кокосовою стружкою, шматочками апельсинів і ягодами (за бажанням).
Рецепт № 2. Яблучний з корицею
Інгредієнти (на 2 порції):
2 чашки несолодкого рослинного молока;
? чайної ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну;
? чашки насіння чіа;
2 столові ложки кокосової стружки;
2 яблука, очищених і нарізаних на тонкі часточки;
2 чайні ложки кориці.
Приготування
Цей пудинг подається теплим. Для його приготування вливаєте молоко з ванільним екстрактом в каструлю і нагріваєте на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин. Воно не повинно бути гарячим, просто теплим. Викладаєте насіння чіа в глибоку тарілку і заливаєте насіння молоком. Безперервно перемішуєте близько двох хвилин, поки насіння чіа вбирають молоко. Потім залишаєте на 5 хвилин, додаєте зверху яблука, кокосову стружку і корицю і подаєте до столу. Якщо ви не хочете теплий пудинг, то молоко нагрівати зовсім не обов’язково. Просто робите все те ж саме, але з молоком кімнатної температури. Також можна додати трохи меду.
Рецепт № 3. Кавовий
Інгредієнти (на 4 порції):
1? чашки звареної кави (можна без кофеїну);
2 столові ложки какао;
? чашки кокосового молока;
1? чашки мигдального молока;
? чашки меду;
1 чашка насіння чіа;
2 мірні ложки шоколадного протеїнового порошку (за бажанням).
Приготування
Просто змішуєте всі інгредієнти в мисці, разливаете по чашках або креманках і відправляєте в холодильник на 4-6 годин.
Рецепт № 4. Ягідний
Інгредієнти (на 2 порції):
1 чашка кокосового молока;
? чашки заморожених або свіжих ягід;
? чашки насіння чіа;
мед за смаком.
Приготування
Збиваєте блендером разом кокосове молоко, мед і ягоди. Розкладаєте по склянках, додаєте насіння чіа, добре перемішуєте і відправляєте в холодильник на кілька годин або на ніч.
Особисті спостереження
Якщо чесно, я не очікувала, що вийде так смачно. По консистенції такий десерт чимось нагадує маракуйю, тільки він більш густий і з більш дрібними і м’якими насінням. Мій фаворит з цих чотирьох варіантів — кавовий, але я не додавала туди шоколадний протеїновий порошок. Думаю, що з ним було б ще смачніше. Яблучний виявився на останньому місці.
Під час приготування я використовувала молоко з волоських горіхів, а замість кокосового молока були кокосові вершки. Вони набагато густіше кокосового молока, і пудинг виходить більш густим. Якщо вас це влаштовує — добре, але якщо хочеться зробити десерт більш рідким, то потрібно або додавати трохи менше насіння чіа, або використовувати менше кокосових вершків і більше рослинного молока.
Для ягідного пудингу я вибрала чорницю, а також під час приготування десертів обійшлася без кокосової стружки, так як не дуже її люблю.
Ще один момент, на якому хотілося б зупинитися: обов’язково перемішуйте насіння як під час заливання їх рідиною, так і після того, як вони постоять 5 хвилин, перед відправленням в холодильник. Якщо не перемішайте, то отримаєте пудинг з грудками.
Приємного вам апетиту!