4 рецепта ароматного варення з м’яти
Незвичайним частуванням можна ласувати взимку або є відразу.
Промийте в прохолодній воді і просушіть м’яту перед тим, як готувати варення. Не відокремлюйте листя від стебел.
Якщо хочете, щоб частування знайшло насичений смарагдовий колір, використовуйте харчові барвники.
Пофарбувати варення також можна шпинатом або петрушкою. Для цього приблизно 150-200 г зелені подрібніть блендером. Відіжміть Через марлю весь сік і підігрійте на невеликому вогні, але не доводите до кипіння. Вимкніть, як тільки почне з’являтися пар. У миску покладіть кілька кубиків льоду, а зверху накиньте марлю в кілька шарів або рушник. Процідіть підігрітий сік. Гущавину, що залишилася відіжміть і додайте варення.
Готове варення розлийте по стерилізованим банкам і тримайте в холодильнику. З загусником у складі воно буде зберігатися до кінця зими, а без нього — 2-3 місяці.
Використовувати як добавку до коктейлів і чаю, при приготуванні десертів та інших страв.
1. Просте варення з м’яти
Nikolay_Donetsk/Depositphotos.com
Інгредієнти
350 г м’яти;
300 г цукру;
100 мл води.
Приготування
М’яту складіть у каструлю, засипте цукром і залийте водою. Залиште на пару годин при кімнатній температурі, поки пісок повністю не розчиниться. Після доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, прикрийте серветкою або марлею і залиште на 10-12 годин або ніч. Знову доведіть до кипіння і дайте настоятися такий же час. Пропустіть через сито, щоб варення не потрапили листочки. Перелийте в банку, накрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику.
Спробуйте
??
10 рецептів варення з агрусу з легкою кислинкою
2. Варення з м’яти з лимоном
freshfromoregon.com
Інгредієнти
300 г м’яти;
2 лимона;
600 мл води;
600 г цукру.
Приготування
М’яту нарубаєте, лимон наріжте шматочками.
Складіть в каструлю половину м’яти, цитрус і решту м’яту. Залийте водою. Поставте на плиту, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин на повільному вогні. Остудіть, накрийте кришкою і залиште в холодильнику на ніч або 12-14 годин.
Після пропустіть через сито і добре відіжміть всю отриману рідину. Закип’ятіть, додайте цукор і варіть 15 хвилин. Постійно помішуйте. Перелийте варення в банку і закрийте кришкою.
Приготуйте
??
8 рецептів ароматного варення з вишні
3. Варення з м’яти з загусником
fresheggsdaily.com
Інгредієнти
800 г свіжої м’яти;
800 г цукру;
400 мл води;
40 г агар-агару (можна використовувати пектин);
2-3 столові ложки лимонного соку;
3 краплі зеленого харчового барвника — опціонально.
Приготування
М’яту крупно нарубаєте, посипте цукром, залийте водою і розімніть руками. Накрийте кришкою і залиште на 3-4 години при кімнатній температурі.
Після процідіть через дрібне сито і перемішайте з агар-агаром, лимонним соком і барвником, якщо використовуєте його. Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 4-5 хвилин.
Варення розлийте по банках, прикрийте кришкою і поставте в каструлю на серветку або рушник. Залийте водою, щоб вона доходила до плічок, закип’ятіть і стерилізують на невеликому вогні 10-15 хвилин. Після закрийте банки кришками, укутайте рушником і не чіпайте до повного охолодження.
Оцініть смак
??
10 рецептів варення з абрикосів, яке хочеться спробувати
4. Варення з м’яти з яблуками
tycoon/Depositphotos.com
Інгредієнти
1 кг яблук;
200-300 г м’яти;
1 л води;
120 мл лимонного соку;
600 г цукру.
Приготування
Яблука наріжте скибочками, кілька листочків м’яти подрібніть.
Складіть фруктові скибочки в каструлю разом з цілими гілочками м’яти, залийте водою і лимонним соком. На середньому вогні доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки яблука не стануть м’якими. Процідіть через дрібне сито, накрийте серветкою і залиште на ніч при кімнатній температурі.
Виміряйте, скільки рідини вийшло, і додайте по 200 г цукру на кожні 240 мл Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Постійно помішуйте. Після додайте подрібнені листя м’яти. Залиште варення на 10-15 хвилин, а після розлийте по банках.
Читайте також
??????
7 рецептів ароматного варення з черешні
5 кращих рецептів варення з інжиру
6 рецептів бурштинового варення з обліпихи
6 рецептів красивого варення з гарбуза
8 кращих рецептів варення з яблук