fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

5 дивно смачних тортів, з якими впорається кожен

Ці рецепти стануть у нагоді як новачкам в кондитерській справі, так і тим, у кого немає часу на метушню зі складними десертами. Виберіть торт: кавовий, лимонний або шоколадний, з морозивом або зефіром, — прикладіть мінімум зусиль і насолоджуйтеся прекрасним результатом.
Полуничний торт-морозиво з 3 інгредієнтів
harpercollins.com.au
Інгредієнти
1 л ванільного морозива;
300 г полуниці, порізаної на маленькі шматочки;
100 г густих вершків.
Приготування
Застеліть дно форми (діаметр 22 см) пергаментом або фольгою і охолодіть в морозилці протягом 10 хвилин. В цей час збийте міксером морозиво: воно повинно зм’якнути, але не розтанути. Додайте нарізану полуницю і продовжуйте збивати, поки морозиво не стане рожевим.
Перекладіть морозиво в охолоджену форму, рівномірно розподіліть і приберіть в морозилку не менше ніж на 2 години. Якщо ви плануєте заморожувати торт довше, накрийте його харчовою плівкою. Готовий десерт прикрасити збитими вершками і свіжими ягодами. Нарізайте ножем, змоченим у гарячій воді.
Шоколадний торт в мікрохвильовці
chelseawinter.co.nz
Інгредієнти
Для коржа:
175 р цукрової пудри;
140 г борошна;
3 столові ложки какао-порошку;
3 чайні ложки розпушувача;
100 мл гарячої води;
100 мл соняшникової олії (і ще трохи для змащування форми);
2 великих яйця;
1 чайна ложка ванільного екстракту (15 г ванільного цукру або 0,5 г ваніліну).
Для ганаша:
100 г темного шоколаду, разломленного на шматки;
90 г 20-процентних вершків.
Приготування
Змішайте цукрову пудру, борошно, какао-порошок і розпушувач. В окремій мисці збийте до однорідності масло, яйця, ванільний екстракт і гарячу воду. З’єднайте рідкі та сухі інгредієнти, добре перемішайте, щоб в тесті не було грудок.
Силіконову форму (діаметр 22 см) змастіть маслом, дно застелити пергаментом. Перекладіть в неї тісто і накрийте харчової плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі на потужності 800 Вт протягом 7 хвилин.
Увіткніть дерев’яну шпажку в центр коржа. Якщо шпажка суха, значить, торт готовий.
Дайте йому відпочити близько 5 хвилин, потім зніміть плівку і поставте корж остуджуватися.
У цей час приготуйте ганаш. Розтопіть шоколад в мікрохвильовці до напіврідкого стану (близько 2 хвилин при потужності 600 Вт, помішуючи кожні 30 секунд). Потім додайте вершки і ретельно перемішайте крем до однорідності.
Коли корж охолоне, розподіліть зверху ганаш. Торт можна прикрасити шоколадною стружкою або шоколадними краплями.
Торт із зефіру без випічки
chestisvet.ru
Інгредієнти
300 г зефіру;
250 г жирних вершків;
50-100 г цукру;
150 г полуниці;
50-80 г горіхів;
150 г ківі;
шоколад, цукати або ягоди для прикраси.
Приготування
Розріжте зефір на пласти товщиною приблизно 5-8 мм. Простіше це робити, занурюючи ніж в окріп. Відкладіть в сторону зефірні верхівки: вони будуть використовуватися для верхнього шару торта. Інші частини потрібні для коржів.
Застеліть дно форми одним шаром зефіру та промажте його кремом зі збитих вершків з цукром. Зверху покладіть шар нарізаної полуниці, присипте його рубаними горіхами і знову промажте кремом. Викладіть наступний шар зефіру, трохи притисніть його руками, промажте кремом і розподіліть скибочки ківі.
Для цього торта можна використовувати будь-які інші свіжі або консервовані фрукти. Всі вони розподіляються між шарами зефіру і скріплюються кремом.
Останнім шаром викладіть верхівки зефіру і відправте торт в холодильник на 2 години. Перед подачею прикрасьте шоколадом, цукатами або ягодами.
Кавовий торт
baked-it.com
Інгредієнти
Для коржа:
250 г розм’якшеного вершкового масла;
250 г коричневого цукру (+ 2-3 столові ложки для кави);
300 г самоподнимающейся борошна (або 300 г звичайної борошна, змішаної з 3 чайними ложками розпушувача);
4 збитих яйця;
200 мл міцно завареного та остиглого кави.
Для крему:
500 г маскарпоне;
2 столові ложки коричневого цукру;
какао-порошок — для прикраси.
Приготування
Спочатку приготуйте корж. Для цього збийте масло з цукром, додайте борошно і яйця і продовжуйте збивати до однорідності. Вилийте в суміш половину кави, перемішайте і перекладіть тісто у форму, змащену маслом і застелену пергаментом. Випікайте корж 25-30 хвилин при температурі 160-180 градусів. Потім дайте йому охолонути близько 5 хвилин і вийміть з форми. В останньому кави розчиніть додатковий цукор і просочіть корж 4 столовими ложками напою.
Поки корж остигає, приготуйте крем. Збийте сир з цукром і рештою кави до однорідності. Остиглий корж розріжте навпіл і розподілите половину крему між шарами. Залишився крем зверху намажте. Присипте готовий торт какао-порошком.
Лимонний торт
dragonflyhomerecipes.com
Інгредієнти
Для коржів:
420 г борошна;
350 г цукру;
1 столова ложка розпушувача;
1 чайна ложка лимонної цедри;
300 мл молока;
? склянки розм’якшеного вершкового масла;
1 ? чайної ложки ванільного екстракту;
2 яйця.
Для крему:
? склянки розм’якшеного вершкового масла;
400-600 г цукрової пудри (солодкість – за смаком);
сік 2-3 лимонів;
? чайної ложки ванільного екстракту.
Приготування
У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і цедру. Додайте молоко, масло і ванільний екстракт. Збийте все на низькій швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються разом, потім продовжуйте збивати на високій швидкості близько 2 хвилин. Додайте яйця і збивайте тісто на високій швидкості ще 2 хвилини.
Розділіть тісто на дві частини і вилийте їх у дві форми діаметром 22 см, змащені маслом і присипані борошном. Випікайте коржі в розігрітій до 180-200 градусів духовці 25-30 хвилин, готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Готові коржі потримайте в формах 10 хвилин, після чого вийміть і дайте повністю охолонути.
Поки вони охолоджуються, приготуйте крем. У мисці збийте масло, потім, продовжуючи збивати, поступово додайте в нього половину цукрової пудри. Зменшіть швидкість міксера і додайте лимонний сік, ванільний екстракт і залишки цукрової пудри. Збивайте, поки крем не стане повітряним.
Коли коржі охолонуть, зберіть торт. Покласти один корж на тарілку, змастіть його кремом і накрийте другим коржем. Рівномірним шаром нанести крем на вершині і з боків торта. Десерт можна подавати в такому вигляді або прикрасити лимонною цедрою.
Ще більше простих десертів ви знайдете тут і тут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *