5 смачних салатів з куркою

Простий салат з авокадо, корисний з овочами і сиром, гострий з брокколі, ситний з печерицями і пікантний з ананасом — приготувати ці страви з куркою під силу кожному. До того ж вони точно урізноманітнюють звичайний обід або навіть прикрасять святковий стіл.
Простий салат з куркою і авокадо
paleocupboard.com
Інгредієнти
2 варених курячих філе;
1 великий авокадо;
? цибулини;
сік ? лайма;
2 столові ложки рубаною кінзи або базиліка;
сіль і мелений чорний перець — за смаком.
Приготування
Курку наріжте смужками, авокадо і цибулю — невеликими кубиками. З’єднайте їх в мисці, додайте інші інгредієнти і добре перемішайте.
Якщо у вас є кухонний комбайн або блендер, ви можете подрібнити в ньому всі інгредієнти, крім курки. Тоді салат буде мати більш кремову, ніжну консистенцію.
Корисний салат з куркою, овочами і сиром фета
yummly.co
Інгредієнти
1 лимон;
800-900 г помідорів;
2 варених або смажених курячих філе;
1 великий огірок;
? склянки рубаних листя петрушки;
? склянки нарізаної зеленої цибулі;
? склянки свіжого листя базиліка;
2 столові ложки оливкової олії;
1 чайна ложка солі;
? чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
? склянки дрібно нарізаного сиру фета.
Приготування
Натріть цедру лимона (досить 2 чайних ложок). З самого лимона вичавте сік (потрібно 2 столові ложки). Помідори, філе і огірок крупно поріжте. Покладіть їх у велику миску, додайте туди цедру, лимонний сік, інші інгредієнти, крім сиру, і перемішайте.
Дайте салату постояти 10 хвилин, потім ще раз перемішайте його і подавайте до столу прикрашеним сиром фета.
Гострий салат з куркою і брокколі
hungry-girl.com
Інгредієнти
2 головки брокколі, розібрану на суцвіття;
2 столові ложки оливкової олії;
5 цибулин-шалот;
2 червоних перцю чилі;
2 зубчики часнику;
4 смажених курячих філе;
жменю маслин без кісточок;
4 столові ложки соєвого соусу.
Приготування
Відваріть броколі в киплячій воді або на пару протягом 4-5 хвилин (до м’якості). Свіжозаморожену брокколі потрібно буде варити на 10 хвилин довше. Відкиньте капусту на друшляк, перекладіть в миску і відставте.
У сотейнику розігрійте масло. Близько 2 хвилин готуйте на ньому дрібно нарізану цибулю-шалот, потім додайте очищений від насіння і подрібнений перець чилі і нарізаний часник. Обсмажуйте їх ще 4 хвилини до м’якості.
Вийміть цибулю, перець і часник з олії, додайте їх до брокколі. Покладіть в миску нарізану курку, маслини і перемішайте.
Вилийте соєвий соус в сковороду з олією, де обсмажувалися цибулю, перець і часник. Прогрійте суміш на середньому вогні і полийте нею салат. Готову страву можна подавати в теплому або холодному вигляді.
Ситний салат з куркою і печерицями
natashaskitchen.com
Інгредієнти
500 г курячого філе;
300-350 г печериць;
1 велика морква;
1 маленька цибулина;
5-6 солоних огірків;
2 столові ложки майонезу;
сіль і чорний перець — за смаком;
оливкова олія.
Приготування
Натріть куряче філе сіллю і перцем і обсмажте з двох сторін на оливковій олії до готовності. Перекладіть м’ясо на обробну дошку, дайте йому охолонути хоча б 10 хвилин, потім наріжте кубиками середнього розміру і висипте в миску.
Окремо обсмажте нарізані кубиками гриби до золотистого кольору (коли вода випарується, посоліть їх). Готові гриби відправте в миску до курки. Слідом обсмажте терту моркву і дрібно нарізану цибулю до розм’якшення і додайте їх у салат. Огірки теж наріжте дрібними кубиками і додати до решти інгредієнтів.
Дочекайтеся, коли салат охолоне до кімнатної температури, і заправте його майонезом. При бажанні додати ще солі і перцю.
Пікантний салат з куркою та ананасом
showmetheyummy.com
Інгредієнти
Для салату:
1 стакан нарізаної кубиками свіжого або консервованого ананаса;
450 г запеченого або вареного курячого філе;
? склянки кеш’ю;
2 пера зеленої цибулі;
сіль — за смаком.
Для заправки:
? склянки грецького йогурту;
1 чайна ложка гірчиці;
? чайної ложки меленого сушеного часнику;
мелений гострий перець — за смаком.
Приготування
Змішайте мед з нарізаним середніми кубиками філе, розділеними на половинки горіхами і подрібненою цибулею (для салату потрібні тільки білі і світло-зелені частини пера). Окремо приготуйте заправку: у мисці збийте йогурт, гірчицю, часниковий порошок і гострий перець.
Заправте салат, посоліть і охолодіть його в холодильнику. Подавайте як окрему страву або як закуску разом з крекерами.
Готуєте інші незвичайні салати з куркою? Поділіться рецептом в коментарях.