6 рецептів бурштинового варення з обліпихи

Джем, желе, сире варення, а також незвичайні варіації з горіхами і імбиром.
Перш за все видаліть листя, плодоніжки і зіпсовані ягоди. Потім добре промийте залишилася обліпиху.
1. Просте варення з обліпихи
povar.ru
На приготування такого ласощі піде мінімум часу. Ягоди залишаються практично цілими, але при цьому надають варенню приголомшливий смак і аромат.
Інгредієнти
1 кг обліпихи;
1 кг цукру.
Приготування
Викладіть в каструлю обліпиху і цукор, чергуючи їх між собою. Залиште на 5 годин, щоб ягоди пустили сік.
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть, помішуючи, кілька хвилин, поки весь цукор не розчиниться. Доводити варення до кипіння не обов’язково.
Імбирно-лимонне варення для зміцнення імунітету, яке не потрібно варити >
2. Варення з обліпихи
Джем виходить густим і однорідним, без жодної кісточки.
Інгредієнти
1 кг обліпихи;
1-1,2 кг цукру.
Приготування
Викладіть ягоди в каструлю і засипте цукром. Поставте на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. За цей час обліпиха пустить сік.
Варіть ще 10-15 хвилин на середньому вогні. Потім подрібніть ягоди блендером до однорідної консистенції.
Гарненько протріть суміш через сито в іншу каструлю. Поставте її на середній вогонь і варіть, помішуючи, протягом 20-30 хвилин. Джем повинен увариться приблизно на третину.
Простий рецепт варення з груш >
3. Желе з обліпихи
povarenok.ru
Завдяки спеціальному компоненту желе буде ще густіше, ніж обліпиховий джем. Так і готується воно набагато швидше.
Інгредієнти
1? кг обліпихи;
400-500 г цукру;
25 г желирующей суміші.
Приготування
Пропустіть обліпиху через соковижималку. Можна використовувати м’ясорубку, а потім ягоди перетерти через сито. У такому разі ягід знадобиться трохи більше. Для желе вам потрібен 1 л обліпихової соку.
Перелийте сік в каструлю. Змішайте невелику частину цукру з желирующей сумішшю і додайте в сік. Перемішайте і доведіть до кипіння на середньому вогні. Всипте цукор, що залишився і готуйте, постійно помішуючи, ще 5 хвилин.
2 швидких рецепту желе з червоної смородини >
4. Варення з обліпихи з імбиром
russianfood.com
Імбир додасть варенню пікантний гострий смак і насичений аромат.
Інгредієнти
800 г цукру;
300 мл води;
1 чайна ложка меленого імбиру;
600 г обліпихи.
Приготування
Всипте в каструлю цукор і влийте воду. Додайте імбир і добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Поставте каструлю на слабкий вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть сироп ще 8-10 хвилин.
Викладіть в сироп ягоди і акуратно перемішайте. Проваріть 15 хвилин і повністю остудіть. Потім, помішуючи, готуйте варення ще близько години на повільному вогні.
20 рецептів з імбиром для справжніх гурманів >
5. Варення з обліпихи з апельсинами і волоськими горіхами
namenu.ru
Таке варення володіє яскраво вираженим цитрусовим ароматом. А горіхи за смаком нагадують цукати.
Інгредієнти
2 солодких апельсина;
150 г волоських горіхів;
500 г обліпихи;
300-350 г цукру.
Приготування
Вичавіть сік з апельсинів. Нарубаєте горіхи великими шматочками. Подрібнювати їх не потрібно, інакше варення втратить свою родзинку.
Викладіть обліпиху в каструлю. Додайте апельсиновий сік, горіхи і цукор і перемішайте. Доведіть варення до кипіння на сильному вогні, зменшіть його і варіть ще 25 хвилин.
Дуже простий рецепт варення з абрикосів і апельсинів >
6. Сире варення з обліпихи
Варення називається сирим, оскільки не піддається термічній обробці. Зберігати його потрібно в холодильнику.
Інгредієнти
1 кг обліпихи;
1,3–1,5 кг цукру.
Приготування
Покладіть обліпиху в миску або каструлю і висипте туди майже весь цукор. Подрібніть ягоди блендером до однорідної консистенції. Якщо хочете прибрати з отриманого пюре кісточки, перетріть через сито.
Варення розкладіть по банках, присипте цукром і закрийте кришками. Шар цукру необхідний, щоб заготовка не псувалася.
Читайте також
8 рецептів полуничного варення і секрети, які зроблять десерт ідеальним >
6 простих рецептів варення зі смородини >
5 рецептів домашніх алкогольних настоянок з ягід, фруктів і овочів >