7 кращих рецептів млинців на дріжджах
На молоці, кефірі, воді, з манкою або пшенкой млинці будуть апетитними і смачними.
1. Товсті млинці на дріжджах і молоці
Млинці вийдуть пышненькими, злегка ажурними і дуже смачними.
Інгредієнти
20 г пресованих дріжджів;
650 мл молока;
1 столова ложка цукру;
400 г борошна;
? чайної ложки солі;
2 яйця;
50 г вершкового масла;
рослинне масло — для змазування.
Приготування
Розкришите дріжджі і додайте половину теплого молока. Залиште на 5-7 хвилин і акуратно перемішайте, додавши дрібку цукру. Дріжджі повинні повністю розчинитися.
Всипте стільки просіяного борошна, щоб вийшла сметаноподібна консистенція. Злегка присипте опару борошном, накрийте ємність харчовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на годину. Розмішайте збільшену масу.
З’єднайте молоко, що залишилося, сіль і цукор. Відокремте жовтки від білків, додайте жовтки до опарі разом з розтопленим вершковим маслом і добийтеся однорідності маси. Порційно доливайте молоко, що залишилося і досипайте борошно, ретельно перемішуючи.
Накрийте ємність з тістом плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. За цей час тісто збільшиться приблизно вдвічі. Перемішайте його, знову накрийте плівкою і приберіть в тепле місце на 30-40 хвилин.
Ще раз перемішайте тісто. Окремо збийте міксером яєчні білки в пишну піну. Акуратно введіть їх у тісто. Залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин.
Змастіть маслом сковороду і добре розігрійте. Викладіть частину тіста і обсмажуйте на середньому вогні до рум’яності з обох сторін.
Періодично сковороду потрібно змащувати маслом.
Спробуйте
??
7 кращих рецептів млинців на молоці
2. Тонкі млинці на дріжджах і молоці з дірочками
Мереживні, м’які і еластичні млинці.
Інгредієнти
260-280 г борошна;
1 столова ложка цукру;
? чайної ложки солі;
1 чайна ложка дріжджів швидкодіючих;
840 мл молока;
1 яйце;
2 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
Змішайте просіяне борошно, цукор, сіль і дріжджі. Додайте половину теплого молока і яйце і ретельно перемішайте до однорідності. Влийте молоко, що залишилося і перемішайте ще раз.
Накрийте ємність з тістом плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Періодично масу потрібно перемішувати. Потім додайте олію.
Розжаримо змащену сковороду. Розподіліть по дну тонкий шар тіста і готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Змащувати сковороду перед кожним млинцем не обов’язково.
Подайте млинці оригінально
??
40 начинок для млинців
3. Млинці на дріжджах і воді
Млинці вийдуть вдалими і без молочних продуктів.
Інгредієнти
800 мл води;
1? їдальні ложки цукру;
1 чайна ложка сухих дріжджів;
? чайної ложки солі;
1 яйце;
50 мл рослинного масла + для змащування;
500 г борошна.
Приготування
У 500 мл теплої води всипте цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште на 10 хвилин. Додайте сіль, яйце, масло і 150 мл води і збийте вінчиком.
Всипте борошно і ретельно перемішайте. Накрийте ємність плівкою і приберіть в тепле місце на 1,5 години. Влийте в тісто воду, що залишилася.
Розігрійте сковороду, змащену маслом. Розподіліть по ній частину тіста і готуйте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Змащувати сковороду в подальшому не обов’язково.
Це смачно
??
7 відмінних рецептів млинців на воді
4. Заварні млинці на дріжджах з дірочками
Млинці будуть тонкими, ажурними і ніжними.
Інгредієнти
10 г пресованих дріжджів;
500 мл молока;
2 столові ложки цукру;
4 столові ложки рослинної олії + для змащування;
2 яйця;
щіпка солі;
260 г борошна;
150 мл води.
Приготування
Розкришите дріжджі і додайте тепле молоко. Всипте ложку цукру, перемішайте і залиште на 5-7 хвилин, щоб дріжджі і цукор розчинилися. Додайте масло.
Окремо збийте яйця з сіллю і цукром. Вилийте яєчну масу в дріжджову і гарненько збийте. Поступово додайте просіяне борошно, розмішуючи до однорідності.
Накрийте ємність плівкою і залиште в теплому місці на 40-50 хвилин. Потім, помішуючи, влийте в тісто окріп.
Розжаримо сковороду, змащену маслом. Розподіліть по дну шар тіста і випікайте на середньому вогні до рум’яності з обох сторін.
Періодично треба змащувати сковороду маслом.
Дізнайтеся
??
Як приготувати дріжджове тісто універсальне
5. Заварні млинці на дріжджах і кефірі
rutxt.ru
Ще один варіант заварний випічки.
Інгредієнти
150-170 г борошна;
щіпка солі;
2 чайні ложки цукру;
1 чайна ложка дріжджів швидкодіючих;
200 г кефіру;
2 яйця;
60 мл води;
рослинне масло — для змазування.
Приготування
З’єднайте половину просіяного борошна, сіль, цукор і дріжджі. Влийте злегка підігрітий кефір і перемішайте. Накрийте ємність плівкою і приберіть в тепле місце на 20-30 хвилин.
Окремо збийте яйця, влийте їх в дріжджову суміш і збийте ще раз. Додайте борошно і доведіть масу до однорідності.
Помішуючи, влийте окріп. Накрийте ємність плівкою і залиште в теплому місці ще на 15 хвилин. Потім перемішайте тісто.
Змастіть маслом сковороду і добре розігрійте. Викладіть частину тіста і обсмажуйте на середньому вогні до рум’яності з обох сторін.
Змащувати сковороду потрібно перед приготуванням кожного млинця.
Приготуйте
??
10 кращих рецептів млинців на кефірі
6. Товсті млинці на дріжджах і манки без яєць
Млинці будуть ніжними, пишними і злегка ажурними.
Інгредієнти
300 мл води;
2 чайні ложки сухих дріжджів;
2 столові ложки цукру;
100 г борошна;
300 г манної крупи;
? чайної ложки соди;
? чайної ложки солі;
300 мл молока;
рослинне масло — для змазування.
Приготування
Додайте в 50 мл теплої води дріжджі, чайну ложку цукру і чайну ложку борошна. Перемішайте і залиште до появи пінної шапочки.
З’єднайте манку з залишилася борошном, цукром, содою і сіллю. Зробіть поглиблення і влийте туди решту теплу воду і дріжджі. Ретельно перемішайте, додайте тепле молоко і збийте міксером.
Накрийте ємність з тістом плівкою і залиште при кімнатній температурі на 40 хвилин.
Розігрійте сковороду, змащену маслом. Викладіть частину тіста і обсмажуйте на помірному вогні до рум’яності з усіх боків.
Змащувати сковороду потрібно перед приготуванням кожного млинця.
Спечіть
??
10 рецептів смачного лепешняку на кефірі, молоці, сметані і не тільки
7. Пшоняні млинці на дріжджах
iamcook.ru
Ці тонкі апетитні млинці готуються на пшоняної каші.
Інгредієнти
Для каші:
200 г пшона;
250 мл води;
500 мл молока;
щіпка солі.
Для млинців:
3 столові ложки цукру;
3 яйця;
10 г пресованих дріжджів;
550 мл молока;
160 г борошна;
4 столові ложки рослинної олії + для змащування.
Приготування
Залийте промите пшоно окропом на 15 хвилин і зцідіть воду. Залийте молоком, додайте сіль і зваріть густу в’язку кашу. Остудіть її.
Додайте до каші цукор і яйця і збийте блендером до однорідності. Потім всипте раскрошенные дріжджі, влийте молоко і перемішайте. Додайте борошно і ще раз ретельно перемішайте.
Накрийте ємність з тістом плівкою і залиште при кімнатній температурі приблизно на 1 годину. Влийте в готове тісто олію.
Розжаримо сковороду і змастіть її. Викладіть частину тіста і обсмажуйте на середньому вогні до рум’яності з обох сторін.
Змастити сковороду можна тільки перед першим млинцем.
Читайте також
??????
Млинці з гречаного, кукурудзяного борошна вівсяної та
7 рецептів млинців на кожен день Масляної
4 рецепти оригінальних начинок для млинців
Рецепти млинців на будь-який смак
Оригінальна закуска: хрусткі крокети з млинців