7 незвичайних рецептів фаршированих перців

Якщо комбінація фаршу з рисом вже не вражає, спробуйте приготувати один з цих варіантів перців: з куркою, м’ясом, морепродуктами, грибами і овочами.
1. Фаршировані перці з грибами і яйцем
paleogrubs.com
Інгредієнти
4 яйця;
50-70 г печериць;
100 г суцвіть броколі;
? чайної ложки кайенского перцю;
сіль і мелений чорний перець — за смаком;
2 болгарських перцю.
Приготування
Змішайте в мисці яйця, нарізані гриби і брокколі, приправи і сіль. Розріжте перці навпіл і очистіть їх від перегородок і насіння. Влийте в кожну половинку яєчну начинку, помістіть перці на деко і готуйте в духовці при 190 °C близько 35 хвилин.
2. Фаршировані перці по-мексиканськи
delish.com
Інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії;
? цибулини;
1 зубчик часнику;
450 г яловичини;
1 чайна ложка порошку чилі;
по ? чайної ложки кмину і паприки;
сіль і мелений чорний перець — за смаком;
3 болгарських перцю;
100 г тертого сиру;
1 склянку подрібненого листя салату.
Приготування
На великій сковороді нагрійте столову ложку масла і обсмажте на ньому цибулю до розм’якшення. Додайте часник, готуйте ще близько хвилини, потім введіть подрібнену яловичину і обсмажуйте її близько 5 хвилин. Злийте жир, додайте спеції і посоліть.
Розріжте перці навпіл і очистити від перегородок і насіння. Розподіліть їх на деко, збризніть залишилися олією, посоліть і поперчіть. Покладіть в кожну половинку по столовій ложці м’ясної начинки, рясно присипте сиром і випікайте при 190 °C близько 20 хвилин. Готові перці прикрасити салатом.
3. Фаршировані перці з тунцем і томатами
macnifique.com
Інгредієнти
2 болгарських перцю;
130 г консервованого тунця;
60 р тертого сиру чеддер;
30 г томатної пасти або томатного пюре;
1 стебло зеленої цибулі;
10 г каперсів;
1 помідор.
Приготування
Розріжте перці навпіл і обсмажте на грилі по 3-4 хвилини з кожного боку. Окремо змішайте тунця, половину сиру, томатну пасту або пюре, дрібно нарізану цибулю, каперси і порізаний кубиками помідор. Розкладіть начинку по половинкам перцю, присипте залишилися сиром і відправте назад на гриль ще на 3-4 хвилини. Коли сир почне пузиритися, страва готова.
4. Фаршировані перці з сиром і беконом
popularpaleo.com
Інгредієнти
3 стебла зеленої цибулі;
50-100 г козячого сиру;
6 скибочок смаженого або копченого бекону;
1 зубчик часнику;
1 яйце;
мелений чорний перець — за смаком;
12 маленьких солодких перців.
Приготування
Цибулю порізати, сир, бекон і часник подрібніть. Змішайте їх з іншими інгредієнтами, крім перців, і перекладіть в пакет. Закрийте його і охолодіть начинку в холодильнику.
Тим часом підготуйте перці. Зробіть в кожному по одному довгому надрізу і видаліть насіння і перегородки.
Потім дістаньте начинку, відріжте кут біля пакета і начиніть перці. Перекладіть їх на деко розрізом вгору. Готуйте в розігрітій до 190 °C духовці 20-25 хвилин.
5. Фаршировані перці зі шпинатом і сиром
lilluna.com
Інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії;
1 велика цибулина;
3 зубчики часнику;
170 г шпинату;
сіль і мелений чорний перець — за смаком;
100 г рікотти;
50 г тертого пармезану;
2 болгарських перцю.
Приготування
Розігрійте на сковороді півтори столові ложки олії і обсмажте на ньому порізану цибулю до прозорості. Додайте подрібнений часник, шпинат і готуйте до м’якості, потім посоліть і поперчіть.
Рікотту і половину пармезану змішайте зі шпинатом. Розкладіть начинку з розрізаним навпіл і очищених перців і присипте залишками пармезану. Запікайте при 220 °C близько 20 хвилин.
6. Фаршировані перці з куркою по-італійськи
eurodenik.cz
Інгредієнти
450 г курячого філе;
1 чайна ложка італійських трав;
сіль і мелений чорний перець — за смаком;
1 столова ложка оливкової олії;
8 помідорів чері;
150-200 г моцарели;
70 г рікотти;
2 столові ложки подрібненого базиліка;
2 зубчики часнику;
4 болгарських перцю;
100 мл курячого бульйону.
Приготування
Натріть філе приправами і сіллю і обсмажте на оливковій олії приблизно за 8 хвилин з кожного боку. Готову курку перенесіть на обробну дошку, дайте відпочити 5 хвилин і наріжте кубиками.
Змішайте курку з помідорами черрі, розрізаними навпіл, 100 г подрібненої моцарели, рікоттою, базиліком і рубаним часником. Посоліть і поперчіть.
Розріжте перці, очистіть їх від перегородок і насіння. У кожну половинку покладіть начинку і присипте моцарелою. Перекладіть перці у форму для випікання, налийте в неї бульйон, накрийте фольгою і готуйте при 180 °C 40-45 хвилин.
7. Фаршировані перці з креветками і песто
steaklovers.menu
Інгредієнти
12 маленьких солодких перців;
450 г маленьких креветок;
6 столових ложок песто;
? чайної ложки меленого червоного перцю;
сіль і мелений чорний перець — за смаком;
сік 1 лимона;
1 столова ложка оливкової олії — опціонально.
Приготування
Очищені креветки відварити, дайте трохи охолонути і крупно наріжте. Змішайте їх з песто, приправами, сіллю і лимонним соком. Якщо начинка буде сухою, додайте оливкову олію.
Перці розрізати навпіл, видаліть насіння і перегородки. Розподіліть по них начинку і охолодіть. Перед подаванням страву можна прикрасити рубаною зеленню.
Традиційний рецепт фаршированих перців ви знайдете в статті про домашніх напівфабрикатах.