7 рецептів хрусткого маринованого часнику

Це гостреньке блюдо відмінно поєднується з м’ясом і овочами.
Для закочування на зиму використовуйте стерилізовані банки і кришки. Зберігайте заготовки в холодильнику або холодному підвалі.
1. Маринований часник з хмелі?сунелі
belchonock/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 г часнику;
10 г солі;
30 г цукру;
4-5 горошин чорного перцю;
2-3 лаврових листа;
2 чайні ложки хмелі?сунелі;
100 мл води;
100 мл оцту 9%.
Приготування
Часник очистіть, за 2-3 хвилини відваріть в окропі і промийте під холодною проточною водою. Перекладіть в банку.
У каструлю покладіть сіль, цукор, горошини перцю, лаврушку і хмелі?сунелі. Залийте 100 мл води і оцту. Доведіть до кипіння і охолодіть.
Додайте маринад в банку з часником. Закрийте папером і перев’яжіть стрічкою чи гумкою, щоб зафіксувати її. Залиште при кімнатній температурі на 4 дні. Готову закуску зберігайте в холодильнику.
Спробуйте
??
4 рецепти апетитних маринованих опеньків
2. Маринований часник з гвоздикою
luknaja/Depositphotos.com
Інгредієнти
350 г часнику;
250 мл води;
? їдальні ложки солі;
1 столова ложка цукру;
1 парасольку кропу;
1 бутон гвоздики;
1 лавровий лист;
8-10 горошин суміші перців;
35 мл оцту 9%;
1 столова ложка бурякового соку — опціонально.
Приготування
Часник почистіть, промийте та підсушіть. Перекладіть в банку.
У каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром, кропом, гвоздикою, лаврушкой і горошинами перцю. Коли розсіл закипить, додайте оцет.
Залийте в банку з часником маринад. Якщо хочете, щоб у закуски був рожевий колір, додайте буряковий сік. Закрийте кришкою. Після охолодження зберігайте в холодильнику.
Через два тижні страву можна пробувати.
Оцініть смак
??
10 простих способів замаринувати цибулю
3. Маринований часник з соєвим соусом
koreanbapsang.com
Інгредієнти
450 г часнику;
240 мл соєвого соусу;
80 мл рисового або білого винного оцту;
65 г цукру.
Приготування
Часник очистіть і складіть в банку.
У каструлі змішайте соєвий соус з оцтом і цукром. Доведіть до кипіння. Через 10 хвилин зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури.
Залийте часник маринадом, щоб зубчики були повністю покриті. Щільно закрийте кришкою і зберігаєте три тижні при кімнатній температурі. Готову закуску тримайте в холодильнику після того, як вперше відкриєте кришку.
Здивуйте всіх
??
4 рецепти маринованих слив — смачною і пікантною закуски
4. Маринований часник з кропом на зиму
AndreySt/Depositphotos.com
Інгредієнти
1 800-2 000 г молодого часнику;
1 гілочка кропу;
3-5 горошин гострого перцю;
1 л води;
50 г солі;
50 г цукру;
100 мл оцту 9%.
Приготування
Часник очистіть від верхньої частини лушпиння і видаліть коріння. Не розділяйте на зубчики.
У каструлі закип’ятіть воду на середньому вогні і за 4-5 хвилин відваріть головки часнику. Злийте рідину, а овочі викладіть у банку. Додайте кріп і горошини перцю.
Для маринаду на середньому вогні закип’ятіть 1 л води з сіллю і цукром. Зніміть з вогню і додайте оцет. Залийте в банку з часником. Загорніть кришкою.
Збережіть рецепти
???
5 рецептів смачного маринованого перцю
5. Маринований часник з зеленню і гострим перцем на зиму
Lena_Zajchikova/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 г часнику;
1 стручок гострого перцю;
1 парасольку кропу;
2-3 гілочки петрушки;
1-2 гілочки чебрецю;
3 листків смородини;
1 000-1 200 мл окропу;
5 горошин запашного перцю;
10 горошин гострого перцю;
1 бутон гвоздики;
2-3 лаврових листа;
1 столова ложка солі;
1 столова ложка цукру;
3 столові ложки оцту 9%.
Приготування
Часник очистіть, промийте під проточною водою. Стручок перцю розрізати на колечка, зерна не видаляйте. Викладіть в банку разом із зеленню і листям смородини. Залийте окропом, прикрийте кришкою і залиште на 6-8 хвилин.
Злийте рідину в сотейник і додайте туди горошини перцю, гвоздику і лаврушку. Доведіть до кипіння на середньому вогні і засипте сіль з цукром. Через 2-3 хвилини додайте оцет і зніміть з вогню. Залийте маринад в банку і закатайте кришкою.
Обов’язково приготуйте
??
5 рецептів смачних маринованих помідорів
6. Маринований часник в олії на зиму
jirkaejc/Depositphotos.com
Інгредієнти
200 г часнику;
2 лаврових листа;
250 мл води;
125 мл яблучного оцту;
35 г солі;
40 г цукру;
2-3 гілочки чебрецю;
200 мл оливкової олії.
Приготування
Часник очистіть. Лавровий лист обполосніть в окропі та підсушіть.
У каструлі змішайте воду з оцтом і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте сіль з цукром і перемішайте до повного розчинення.
Знову доведіть маринад до кипіння на середньому вогні. Додайте часник і варіть 30-45 секунд. Перемістіть зубчики на тарілку і підсушіть, а після перекладіть в банку. Закиньте лавровий лист з чебрецем і залийте олією. Закрутіть кришкою.
Пригощайтеся
??
5 рецептів смачних маринованих огірків
7. Маринований часник в буряковому соку на зиму
paulbrighton/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 г часнику;
4 середні буряків;
20 г солі;
50 г цукру;
5 бутонів гвоздики;
? чайної ложки кориці;
? чайної ложки сушеного кропу;
500 мл води;
50 мл оцту.
Приготування
Часник почистіть і на 2-3 хвилини опустіть в каструлю з гарячою водою. Після перекладіть в крижану, а через 30-50 секунд розкидайте по банкам.
Буряк очистіть, залиште на 30 хвилин у холодній воді, а після подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку. Кашку загорніть в марлю і видавіть сік.
У буряковий сік додайте сіль і цукор, гвоздику, корицю і кріп. Доведіть до кипіння на невеликому вогні, через 5-6 хвилин залийте воду. Після повторного закипання зніміть з вогню і додайте оцет.
Залийте часник маринадом і закатайте кришкою.
Читайте також
??
Як солити грузді, щоб вони вийшли хрусткими
6 рецептів малосольних огірків
3 рецепти смачних маринованих маслюків
5 рецептів хрустких маринованих патисонів
5 кращих рецептів солоних помідорів