fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

7 смачних способів заготовити моркву на зиму

Яскрава ікра, ароматні салати і солодке пюре надовго збережуть смак помаранчевого овоча.
Розкладати заготовки потрібно по стерилізованим банкам, а зберігати їх слід в темному прохолодному місці.
1. Морква по-корейськи
Інгредієнти
3 кг моркви;
500 р ріпчастої цибулі;
100 г часнику;
200 г цукру;
2 столові ложки солі;
100 мл рослинного масла;
100 мл оцту 9%;
1 пачка гострої приправи для корейської моркви.
Приготування
Натріть очищену моркву соломкою на спеціальній тертці. Наріжте цибулю-дрібними кубиками. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
Додайте до підготовлених овочів цукор, сіль, олію, оцет і приправу для корейської моркви. Ретельно перемішайте і приберіть в холодильник на ніч, щоб морква настоялася.
Щільно укладіть овочі разом з соком в банки і прикрийте стерилізованими кришками. Застеліть дно великої каструлі тканиною, поставте туди заготовки і налийте воду по плечики банок.
Доведіть воду до кипіння. Стерилізуйте банки об’ємом ? л або менше близько 10 хвилин, а ємності більшого обсягу — на 5-10 хвилин довше. Загорніть банки переверніть, накрийте чим-небудь теплим і повністю остудіть.
12 салатів з корейською морквою >
Як приготувати морквяний торт та інші незвичні, але дуже смачні десерти >
2. Ікра з моркви
konservazia.me
Інгредієнти
1? кг помідорів;
1 кг моркви;
100 г цукру;
1 столова ложка солі;
250 мл рослинного масла;
100 г часнику;
1 столова ложка меленого чорного перцю;
1 столова ложка оцту 9%.
Приготування
Наріжте помідори і очищену моркву невеликими шматочками. Перекрутіть їх через м’ясорубку і перекладіть масу в каструлю.
Додайте цукор, сіль і масло і ретельно перемішайте. Помішуючи, доведіть масу до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть його і варіть протягом години.
Додайте подрібнений часник і перець і варіть ще 15 хвилин. Влийте оцет, перемішайте, розкладіть ікру по банкам і закатайте. Переверніть заготовки, укутайте і дочекайтеся повного остигання.
5 простих рецептів ікри з баклажанів >
4 рецепта кабачкової ікри, яку можна заготовити на зиму >
3. Маринований морква з часником
iamcook.ru
Інгредієнти
1 кг моркви;
150 г часнику;
150 мл рослинного масла;
1 л води;
1? їдальні ложки солі;
2 столові ложки цукру;
25 мл оцтової есенції 70%.
Приготування
Очищену моркву наріжте кружечками завтовшки приблизно 5 мм Опустіть їх в гарячу воду на 2-3 хвилини, відкиньте на друшляк і охолодіть.
Перекладіть моркву в миску, додайте дрібно нарізаний часник і масло і ретельно перемішайте. Розкладіть овочі з невеликим стерилізованим банкам.
Закип’ятіть воду для маринаду. Всипте сіль і цукор, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і влийте оцтову есенцію.
Залийте морква маринадом і прикрийте стерилізованими кришками. Застеліть дно каструлі тканиною, поставте зверху заготовки і долийте теплої води до шийок. Дайте воді закипіти, стерилізуйте банки 20-25 хвилин і загорніть їх. Переверніть, укутайте і повністю остудіть.
5 рецептів смачних маринованих помідорів >
4 рецепти маринованих слив — смачною і пікантною закуски >
4. Салат з моркви, помідорів і перцю
povar.ru
Інгредієнти
600 г очищеної моркви;
100 мл рослинного масла;
50 мл води;
500 р ріпчастої цибулі;
300 г очищеного болгарського перцю;
250 р помідорів;
1 столова ложка цукру;
? їдальні ложки солі;
1 чайна ложка оцту 9%.
Приготування
Натріть моркву на середній тертці. Викладіть в каструлю з товстим дном і влийте олію і воду. Закрийте кришкою і, помішуючи, готуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
Додайте нарізаний півкільцями цибулю і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи. Викладіть перець, нашатковану невеликими смужками, і готуйте ще 20 хвилин.
Розріжте помідори навпіл і натріть на тертці. У процесі від них відійде шкурка. Додайте в отримане пюре цукор, сіль, оцет і перемішайте.
Додайте пюре овочі, перемішайте і готуйте ще 20 хвилин. Розкладіть салат по банкам і закатайте. Переверніть їх, укутайте і остудіть.
5 рецептів смачного маринованого перцю >
4 рецепти смачного домашнього кетчупу зі свіжих помідорів >
5. Гострий салат з моркви з зеленню
Інгредієнти
2 кг очищеної моркви;
2 пучка петрушки;
3 зелених гострих перцю;
3 головки часнику;
400 мл рослинного масла;
2 чайні ложки солі;
2 столові ложки оцтової есенції 70%.
Приготування
Наріжте моркву дрібними кубиками. Подрібніть петрушку, очищений від насіння перець і часник. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в мисці.
Додайте масло, сіль і оцет і ретельно перемішайте. Розкладіть салат по стерилізованим банкам і закатайте. Таку заготовку краще зберігати в холодильнику.
10 простих і смачних салатів на зиму >
Як правильно заморозити овочі та зелень на зиму >
6. Салат з моркви і стручкової квасолі
russianfood.com
Інгредієнти
500 г моркви;
300 г стручкової квасолі;
3 невеликі цибулини;
5 невеликих помідорів;
? пучка базиліка;
50 мл рослинного масла;
6 горошин чорного перцю;
1 чайна ложка меленого чорного перцю;
2 чайні ложки цукру;
2 чайні ложки солі;
40 мл оцту 6%.
Приготування
Очищену моркву наріжте невеликими кубиками. Відріжте у квасолі краю і поріжте шматочками завдовжки 2-3 див. Наріжте цибулю півкільцями.
Помідори Обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте великими часточками. Крупно порубаєте базилік.
Викладіть в каструлю моркву, цибулю і помідори. Влийте олію і, помішуючи, готуйте 10 хвилин на повільному вогні. Додайте квасолю, базилік, перець, цукор і сіль. Тушкуйте, помішуючи, ще 5-7 хвилин.
Влийте в салат оцет, перемішайте і розкладіть по банках разом з виступив соком. Прикрийте стерилізованими кришками і поставте в каструлю, дно якої застелене тканиною.
Залийте туди теплу воду по плечики банок і доведіть її до кипіння. Стерилізуйте невеликі банки близько 7-10 хвилин, а ємності більшого обсягу — на 5-10 хвилин довше. Загорніть банки з заготовками, переверніть, укутайте і остудіть.
10 способів заготовити смачні баклажани на зиму >
10 класних способів заготовити кабачки на зиму >
7. Морквяно-яблучне пюре
Інгредієнти
450 г яблук без шкірки і насіння;
450 г очищеної моркви;
100 мл води;
120 г цукру.
Приготування
Наріжте яблука і моркву довільними шматочками.
Розкладіть їх по двох різних каструлях з товстим дном. Влийте в обидві каструлі з 50 мл води і накрийте кришками. Варіть яблука на повільному вогні 20 хвилин, а морква — 30-35 хвилин. При необхідності додайте ще води.
Перекладіть фрукти і овочі в одну каструлю і перетворити на пюре блендером. Всипте цукор, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Розкладіть пюре з невеликим банкам і накрийте стерилізованими кришками. Застеліть каструлю тканиною, поставте туди банки і залийте їх теплою водою по плічка. Дайте воді закипіти, почекайте ще 5-7 хвилин, а після дістаньте і закатайте банки. Переверніть їх, укутайте і остудіть.
8 кращих рецептів варення з яблук >
Як заготовити компот з яблук на зиму: 7 рецептів та 7 секретів >

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *