Чим відрізняються різні види віскі

Скотч, бурбон, житнього віскі — все це види одного напою.
Важливо не тільки знати, як вибирати і пити віскі, але і розбиратися в його видах. Розглянемо відмінності між трьома найпопулярнішими: скотчем, бурбоном і житнім віскі.
Регіон виробництва
Скотч — це шотландський віскі. «Його роблять виключно в Шотландії і ніде більше, — розповів Еван Ганн (Ewan Gunn), фахівець з віскі з компанії Diageo. — Його виробництво ретельно регулюється. Є суворі правила, як можна виробляти і продавати скотч і як не можна». Він має категорію «Назви, законодавчо закріплені географічно», як, наприклад, шампанське.
А ось бурбон і житнього віскі — американські напої.
Склад
Односолодовий скотч виробляють на одній винокурні тільки з соложеного ячменю. Потім його витримують не менше трьох років у дубових бочках.
В американському бурбоне 51% або навіть більше становить кукурудза, решта — жито і соложеный ячмінь. У житньому віскі принаймні 51% жита, інші інгредієнти — кукурудза і соложеный ячмінь. Обидва напої витримують в нових бочках з американського дуба.
Час витримки у них може бути різним. Напій, який витримували щонайменше два роки, називають Straight Whiskey.
Віскі — це загальне поняття, що включає безліч різновидів. Іншими словами, бурбон — завжди віскі, але віскі — це не завжди бурбон.
Хоча всі види цього алкогольного напою відрізняються один від одного, за словами Евана Ганна, шотландський віскі найбільш примітний з точки зору різноманітності. Існує більше ста сортів скотча: від легких і солодкуватих до міцних, димних і насичених. «Жоден вид віскі не володіє такою різноманітністю смаків, як скотч», — говорить Він.
Читайте також
Як вибрати вино по зовнішньому вигляду пляшки >
Замітаємо сліди: 12 способів позбавитися від запаху алкоголю і перегару >
Як відрізнити справжній алкоголь від підробки >