fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

Чим замінити сіль у раціоні

Лимонний сік, оцет, морська капуста і купа спецій — відмова від солі в щоденних стравах ще ніколи не був таким смачним.
Без солі складно уявити наші улюблені страви: новорічні салати, піцу і бургери, пасту і чіпси. Але прихильники здорового способу життя недарма намагаються уникати цієї приправи. Сіль затримує воду в організмі, збільшує вагу, підвищує тиск Poor early growth and high salt intake Indian in infants. і взагалі погано впливає на здоров’я. Сьогодні ми розповімо, чим можна замінити сіль у раціоні без втрати смакових якостей.
1. Лимонний сік
Найкращий спосіб замінити сіль у страві — додати кислинки. Якщо видавити трохи лимонного соку в салат, ніхто і не помітить, що їжа не посолена. А деякі продукти стануть ще смачніше. Лимон, наприклад, відмінно збагачує натуральний смак риби. Крім того, цитрусові багаті вітаміном C: ви не тільки зробите свою їжу смачніше, але й корисніше.
2. Оцет
Iacpublishinglabs.com
Кухонна, яблучний, винний, рисовий, солодовий, бальзамічний — спробуйте їх усі. В залежності від виду оцет можна додавати в супи, гарніри, до овочевих, м’ясних і рибних страв. Заради інтересу спробуйте наполягти свій власний оцет на запашних травах. Попереджаємо: зловживати цим замінником солі не варто людям з проблемами шлунково-кишкового тракту.
3. Морська капуста
Yimg.com
У водоростях міститься натуральна морська сіль, клітковина і багато йоду. Зазвичай морську капусту їдять в готовому вигляді, але з неї легко зробити смачну приправу. Придбайте в аптеці суху ламінарію і подрібніть в кавомолці або ступці до стану порошку. Додайте таку «сіль» в овочеві салати або другі страви. Так ви збережете звичний смак і наситите організм корисними речовинами.
4. Трави
Відвикати від солі, приправляючи продукти травами (свіжими або сухими) з яскравим, насиченим смаком. Пробуйте і вибирайте. Відповідних прянощів безліч:
естрагон — слабопряный, трохи гострий і пікантний;
коріандр (кінза) — має приємний аромат анісу і цитрусових;
майоран — гострий, пряний і пекучий;
кмин — солодко-гострий, терпкий і ароматний;
кумін (зіра) — гоструватий, пекучий, з горіховим присмаком.
Ви можете використовувати будь-які інші приправи, які знайдете на ринку або в магазині.
5. Часник
Часник володіє яскравим смаком і сильним запахом. Він повністю задовольнить вашу щоденну потребу в солі. Однак якщо після обіду у вас заплановано активне спілкування з оточуючими, краще не зловживати свіжим часником. Замініть його сушеним або візьміть часниковий порошок.
Все-таки переборщили? Пожуйте гілочку петрушки або випийте склянку молока — вони нейтралізують запах з рота.
6. Сушені овочі
Inagrotiba.com
Природний солонуватий смак мають помідори, корінь селери і болгарський перець. Щоб зробити смак більш відчутним, овочі можна використовувати у висушеному вигляді. При сушінні зберігаються не тільки аромат і смак овочів, але і що містяться в них вітаміни.
Сушені овочі продаються в магазинах, але їх просто зробити і в домашніх умовах: за 10-15 годин в духовці при температурі 80-100 °C.
Чи уникаєте ви сіль у своєму щоденному раціоні? Які у вас є хитрощі щодо дотримання безсольової дієти? Діліться порадами в коментарях.