Ідеї для сніданку: печиво з шоколадною пастою

Ми звикли намазувати шоколадну пасту на тост, робити з неї цукерки або є прямо з банки, але пропонуємо зійти з второваною дороги і використовувати пасту в якості наповнювача для печива. Шоколадного печива, зрозуміло. У підсумку виходить компактний аналог фондана, який до того ж готується швидше і легше, може зберігатися в морозильній камері, а по своїй текстурі і смаком нагадує мікс печива і брауні.
Відмірявши всі необхідні інгредієнти, викладіть по десертній ложці шоколадної пасти на пергамент і помістіть в морозильну камеру на час приготування тіста.
Процес приготування цього печива нагадує замішування тіста для бісквіта. Спершу просіваємо і гарненько розмішуємо віночком борошно з содою, крохмалем і дрібкою солі. Окремо збиваємо м’яке масло з двома видами цукру на максимальній швидкості міксера близько двох хвилин, щоб вийшов білий повітряний крем.
До олії додаємо какао, яйце, повторюємо збивання і з’єднуємо масляну суміш з борошна. Виходить липке тісто, перед початком формування якого бажано змастити руки краплею олії.
Відміряйте порції тіста, приблизно рівні за обсягом чверті склянки. Розкатати кожну порцію в кульку і розкладіть грудочки тіста на пергаменті на відстані близько 5 см один від одного. У центр кожного покладіть кульки заморожену шоколадну пасту і злегка втисніть її. Зберіть краю тесту зверху так, щоб покрити пасту. Посипте печиво дрібкою крупної солі.
А тепер до того, що робить цей рецепт ідеальним для сніданку — заморожуванню. Надішліть деко з печивом у морозильну камеру на годину (мінімум) або на всю ніч. З ранку залишиться лише помістити печиво в розігріту до 180 градусів духовку на 15-18 хвилин.
Перед дегустацією дайте печінкою охолонути 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
1 ? склянки (180 г) борошна;
1 ? чайної ложки (5 г) крохмалю;
? чайної ложки (3,5 г) соди;
? склянки (50 г) білого цукру;
? склянки (25 г) коричневого цукру;
? склянки (60 г) какао-порошку;
1 яйце;
110 г вершкового масла;
щіпка солі;
6 десертних ложок шоколадної пасти.
Приготування
Викладіть порції шоколадної пасти на пергамент і відправте в морозильну камеру.
Просійте і змішайте разом борошно з содою, крохмалем і сіллю.
М’яке масло збийте з білим і коричневим цукром в пишний білий крем (не менше 2 хвилин).
Додайте до масляного крему яйце і какао. Повторно збийте до однорідності.
Змішайте сухі інгредієнти з масляною сумішшю.
Порції тіста (близько ? склянки) скачайте в кульки змазаними маслом руками. Покладіть кульки на пергаменті, додайте заморожену шоколадну пасту зверху, злегка втисніть і зберіть краю тесту разом.
Посипте печиво крупною сіллю і залиште в морозильній камері на всю ніч або мінімум на годину.
Випікайте печиво при 180 градусах 15-18 хвилин, після чого остудіть його.