Їжа для шлунка здоров’я

Якою б корисною, поживною і смачною не була їжа, ми можемо не отримати ні користі, ні задоволення, якщо наш шлунок хворий або погано справляється зі своїми обов’язками. Тому ми повинні знати, яка їжа найбільш сприятливо впливає на здоров’я шлунку.
Минулого разу ми з вами говорили про їжу, корисну для здоров’я ротової порожнини. Сьогодні поговоримо про здоров’я шлунку, яке безпосередньо пов’язане з поведінкою і властивостями соляної кислоти. Кілька крапель можуть зруйнувати будь-яку тканину у людському організмі, заподіяти сильний біль і вбити дотичні клітини. Однак внутрішня поверхня шлунка, звана слизовою оболонкою, здатна протистояти дії цієї кислоти без больового ефекту протягом усього життя людини.
Соляна кислота, поряд з пепсином, необхідна для запуску процесу перетравлення їжі, і особливо білків.
Як шлунок захищається від роз’їдаючої дії кислоти, яку він виробляє? Існує справжній бар’єр, сформований головним чином із слизової оболонки, яка захищає внутрішні стінки шлунка. Значною мірою здоров’я шлунку залежить від змісту цього бар’єру в належному стані.
Гастрит і виразка дванадцятипалої кишки — два найбільш частих наслідки ушкодження слизової оболонки шлунка.
Диспепсія
Визначення та причини
Диспепсія — це утруднене і хворобливе травлення. Диспепсія широко відома як нетравлення. До симптомів можна віднести відрижку, скупчення газів, дискомфорт або здуття живота і підвищену кислотність.
У деяких випадках диспепсія має органічні причини і навіть може бути раннім симптомом серйозного захворювання. Проте частіше захворювання носить виключно функціональний характер, будучи результатом неправильної дієти або нездорових звичок. Тому для успішного лікування необхідно якомога швидше усунути ці причини. Якщо цього не зробити вчасно, диспепсія може розвинутися гастрит або виразку шлунка.
Наступні фактори можуть викликати або загострити диспепсію:
погане пережовування їжі (їжа на ходу);
прийняття їжі в позаурочні години;
стрес або нервове напруження;
смажена їжа, консерванти, мариновані продукти;
надлишок жирів і вживання погано переносяться продуктів, наприклад молока;
надлишок рідини і вживання газованих прохолодних напоїв і пива.
Збільште
Скоротіть або виключіть
Пророщені зерна
Смажене і гостре
Цільнозернові продукти
Алкоголь
Салат
Кава
Гарбуз
Оцет
Папайю
Прохолодні напої
Фенхель
Жирне
Солодовий напій
Молюсків і ракоподібних
Шоколад
Молоко
»
Гастрит
Визначення та причини
Гастрит — це запалення слизової оболонки шлунка, спричинене зазвичай неправильними харчовими звичками або ворожими для шлунка речовинами. Ось їх перелік:
алкогольні напої та кава;
певні ліки, зокрема протизапальні, такі як аспірин;
занадто гарячі або дуже холодні страви і напої (чай, пиво, морозиво);
тютюн: куріння вивільняє нікотин і смоли, які розчиняються в слині і потрапляють у шлунок, стаючи причиною гастриту.
Лікування
Лікування гастриту вимагає м’якою, щадної дієти, яка не буде дратувати шлунок. Важливо уникати всього, що може дратувати слизову шлунка, будь то куріння або нервове напруження.
Нейтралізують кислоту ліки, які зазвичай виписують при гастриті, чинять слабку дію, якщо не були скориговані спосіб життя і харчові звички.
Збільште
Скоротіть або виключіть
Картопля
Алкоголь
Овес
Прохолодні напої
Рис
Кава
Тапіоку
Гостру їжу
Морква
Молюсків і ракоподібних
Авокадо
М’ясо
Гарбуз
Цукор
Квашену капусту
Морозиво
Яблука
Цитрусові
»
Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки
Визначення та причини
Виразка — це серйозне пошкодження слизової оболонки шлунка або дванадцятипалої кишки.
Виразка може мати безліч причин:
надлишок шлункової кислоти, дія подразників: спецій, алкогольних напоїв, кави, газованих напоїв, аспірину, тютюну і так далі;
дію мікробів — збудників гастриту і виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, таких як хелікобактер пілорі (Helicobacter pylori);
стрес або нервове напруження, які ведуть до звуження судин і зменшення припливу крові до слизової шлунка, залишаючи її незахищеною.
Лікування
В останні роки вчені довели неспроможність ряду традиційних засобів лікування виразки.
Раніше вважалося, що вживання молока у великих кількостях допомагає зцілити виразки. Сьогодні відомо, що молоко може підвищити рівень кислоти.
Лікарі радили їсти часто і маленькими порціями. Але така практика тримає шлунок в стані майже безперервної стимуляції, що підвищує вироблення кислоти і перешкоджає лікуванню. Три прийоми їжі в день набагато краще 5-6 прийомів.
Також рекомендувалося уникати вживання клітковини і сирих продуктів. Якщо їх добре пережовувати, вони, навпаки, захищають від виразки.
Збільште
Скоротіть або виключіть
Капусту
Алкоголь і кава
Картопля
Спеції
Овес
Молюсків і ракоподібних
Рослинні олії
М’ясо і молоко
Мед
Білий цукор
Клітковину
Тапіоку
Бамію
Черимойю
Вітаміни А, С
»
Грижа стравохідного отвору діафрагми
Визначення
Цей тип грижі трапляється, коли верхня частина шлунка зміщується в грудну порожнину через стравохідний отвір діафрагми. Це анатомічне порушення заважає роботі клапана між стравоходом і шлунком (сфінктера), який не пускає вміст шлунка назад в стравохід.
Найбільш частий симптом грижі стравохідного отвору — відтік кислотного вмісту шлунка в стравохід. В результаті цього кислота атакує стравохід, а людина відчуває типове пекуче відчуття, відоме як печія.
Лікування
Дієтичне лікування грижі стравохідного отвору полягає переважно в уникненні:
продуктів, які додатково розслаблюють сфінктер стравоходу;
продуктів, що стимулюють вироблення кислоти в шлунку.
Правильна постава, яка допомагає уникнути тиску на верхню частину черевної порожнини, і відмова від куріння стримують розвиток грижі стравохідного отвору і процес запалення шлунка.
Збільште
Скоротіть або виключіть
Картопля
Алкоголь і кава
Морква
Спеції
Морські водорості
Молоко
Гранат
Шоколад
Жирне
»
У наступній статті ми поговоримо про їжу для здоров’я печінки. Харчуйтеся правильно харчуйтеся задоволення і будьте здорові.
За матеріалами книги «Здорова їжа».