Як є манго

Поради щодо вибору та очищення фрукта, а також п’ять простих, але дуже смачних страв з нього.
Як вибрати манго
Не варто покладатися лише на колір шкірки. В залежності від сорту стигле манго може бути зеленим, жовтим, яскраво-червоним і не тільки.
Краще зверніть увагу на стан шкіри: вона повинна бути гладкою, блискучою, без вм’ятин і подряпин. Якщо на манго є темні коричневі цятки, значить, фрукт стиглий.
Плід повинен бути важким, м’яким, але в той же час пружним.
Біля плодоніжки зріле манго пахне чимось солодким. М’якоть фрукта яскрава, соковита, м’яка, ароматна і солодка.
Щоб незрілий плід дозрів, загорніть його в папір і зберігайте пару днів при кімнатній температурі. Або просто залиште манго на столі, але, швидше за все, доведеться почекати довше.
Як чистити і різати манго
1. Ножем
Зріжте м’якоть з двох сторін як можна ближче до кісточці.
Зробіть на половинках візерунок у вигляді решітки. Не прорізайте шкірку наскрізь.
Виверніть м’якоть назовні і відокремте кубики манго ножем або руками.
Зріжте м’якоть, що залишилася навколо кісточки. Очистіть його від шкірки і наріжте кубиками.
2. Овочечисткою і ножем
Зріжте овочечисткою тонкий шар шкірки.
Ножем зніміть з манго всю м’якоть.
Нарізати її можна як завгодно: смужками, великими або дрібними кубиками або як-небудь по-іншому.
3. Ножем і склянкою
Зріжте м’якоть з чотирьох боків уздовж кісточки. Потім кожну частину піднесіть до краю склянки і натисніть, відокремлюючи м’якоть від шкірки.
Очищену м’якоть наріжте будь шматочками.
Що приготувати з манго
Манго чудово і сама по собі. Але в поєднанні з деякими інгредієнтами смак і аромат фрукта розкриваються по-новому.
1. Джем з манго
Інгредієнти
2-3 манго;
200 г цукру;
60 мл води;
1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
1? їдальні ложки лимонного соку.
Приготування
Пюрируйте м’якоть манго блендером. У каструлю всипте цукор, влийте воду і поставте на повільний вогонь. Готуйте, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Сироп з’єднайте з манговим пюре. Всипте цедру, перемішайте і варіть 2-3 хвилини. Джем повинен трохи вирувати. Влийте лимонний сік і готуйте, помішуючи, близько 15 хвилин, поки маса не загусне.
Капніть трохи на тарілку і нахиліть її. Якщо джем не стікає, він готовий. Зберігайте десерт в закритій ємності в холодильнику не довше двох тижнів.
Поекспериментуйте
??
4 джему з імбиром, які можна приготувати вдома
2. Сорбет з манго
Інгредієнти
2 манго;
2 столові ложки лимонного соку.
Приготування
Наріжте м’якоть манго невеликими шматочками, покладіть в пакет і відправте в морозилку на ніч.
Підморожені фрукти подрібніть блендером. Додайте лимонний сік і збийте масу ще раз до однорідної консистенції.
З’їжте сорбет відразу або перекладіть в ємність, яку можна прибрати в морозилку. Підійде, наприклад, скляний контейнер. Перед подачею витримайте сорбет в холодильнику 20 хвилин, щоб він трохи відтанув.
Запам’ятайте
??
Чим морозиво відрізняється від джелато, сорбету та інших заморожених десертів
3. Апельсиновий смузі з манго і бананом
bbcgoodfood.com
Інгредієнти
1 манго;
1 банан;
500 мл апельсинового соку;
кілька кубиків льоду.
Приготування
Покладіть м’якоть манго, банан, сік і лід в чашу блендера. Збийте до однорідної консистенції.
Спробуйте
??
Навіщо вам протеїнові коктейлі і як їх готувати навіть зі звичайних продуктів
4. Салат з манго, авокадо і креветками
Інгредієнти
450 г великих очищених креветок;
1 авокадо;
1 манго;
кілька пір’їн зеленого цибулі (разом з білими цибулинами);
2 лайма;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1-2 столові ложки оливкової олії;
кілька листків салату;
кілька гілочок петрушки.
Приготування
Опустіть креветки в окріп на пару хвилин. Потім перекладіть їх у воду з льодом, щоб зупинити процес варіння.
Наріжте м’якоть авокадо і манго великими кубиками і поріжте цибулю. Додайте до інгредієнтів креветки, сік двох лаймів, сіль, перець і олію і перемішайте. Викладіть салат на салатні листя і посипте рубаною петрушкою.
Приготуйте
??
10 яскравих салатів з авокадо для справжніх гурманів
5. Сальса з манго
simplyrecipes.com
Інгредієнти
1 манго;
? червоної цибулини;
? гострого перцю;
кілька гілочок петрушки;
3 столові ложки лаймового соку.
Приготування
Наріжте м’якоть манго і цибулю невеликими кубиками. Дрібно поріжте перець, видаливши насіння. Можна взяти менше або більше перцю за смаком. Додайте рубану петрушку і лаймовий сік і перемішайте. Подавайте з рибою або м’ясом.
Читайте також
??????
Як є фейхоа
Як очистити овочі і фрукти
Як почистити і порізати ананас: покрокова інструкція з відео