Як пити вітаміни, щоб не нашкодити своєму здоров’ю

На прийомі майже у будь-якого лікаря вам випишуть вітамінні препарати. Однак користь таблетованих вітамінів і мікроелементів — питання дискусійне. Спробуємо трохи розібратися в тому, як не нашкодити собі симпатичними кольоровими таблетками.
Вітаміни додають не тільки роки до вашого життя, але життя до ваших років!
Патрік Холфорд (Patrick Holford), автор книг про здорове харчування
З одного боку, є думка, що нестача вітамінів і мікроелементів може не тільки призвести до авітамінозу, але і викликати ряд хвороб — від застуди до раку. З іншого боку, регулярно публікують дослідження, які свідчать: вітаміни не панацея. Навіть популярна думка про те, що вітамін С рятує від застуди, спірно.
В той же час складно закривати очі на той факт, що корпораціям вигідна популяризація вітамінних препаратів. Та й що залишається звичайній людині, коли фахівець у білому халаті пише на квітці щось нерозбірливе, запевняючи, що це допоможе поліпшити самопочуття?
Правда, і позитивних відгуків про прийомі подібних препаратів ви можете почути чимало, навіть від своїх знайомих. Простіше всього спробувати. Але варто дещо враховувати, щоб принаймні не нашкодити собі.
1. Оцініть, чи знаходитеся ви в групі ризику
Якщо вам пощастило кожен день висипатися, різноманітно харчуватися тільки самими свіжими і якісними продуктами, досить перебувати на свіжому повітрі й сонці, ви світитеся щастям і здоров’ям, то женіть в шию таких, як я всіх, хто рекомендує вам щось змінити у вашому житті.
Але більш імовірно, що ви не з таких. Більшість людей сьогодні все-таки не здатні приділяти достатньо уваги своєму харчуванню.
Можливо, ви хочете позбавитися від зайвої ваги. Скільки вам не кажи про збалансоване харчування, ви будете уникати жирів і хліба, якщо при цьому влазить в джинси меншого розміру. Студентам під час сесії або тим, хто їде на роботу в інший кінець міста за дві години в одну сторону, взагалі до якості продуктів: перехопив щось на ходу — і порядок. А адже навантаження на організм при такій життя величезні.
2. Визначте, чого вам дійсно не вистачає
Якщо ви вирішите самостійно визначити, яких вітамінів і мікроелементів вам не вистачає, доведеться вивчити питання докладно. Поширена думка, що для хорошого зору потрібен вітамін А, аскорбінка рятує від застуди, а кальцій забезпечить міцність кісток і зубів, дуже поверхово.
Можна розібратися в питанні одним з двох способів:
Вивчити симптоми нестачі вітамінів і мікроелементів в організмі. Так ви отримаєте більш точне уявлення про свій стан.
Здати аналіз — цей шлях простіше і швидше.
alexraths/Depositphotos.com
3. Проаналізуйте свою дієту
Не варто одночасно налягати на продукти, багаті необхідними речовинами, і приймати препарати. Наприклад, в 100 грамах твердого сиру вже міститься половина добової норми кальцію. Яловича печінка покриває рекомендовану добову дозу вітаміну А 30 грамами. В 200 грамах брокколі міститься в 2-3 рази більше добової норми вітаміну С. А от щоб отримати добову норму вітаміну В6, вам доведеться з’їсти близько 200 грамів волоських горіхів (більше 1 300 ккал) або по 400 г пшона (більше 1 500 ккал) або курки (більше 800 ккал).
4. Розберіться трохи в біохімії
Слід враховувати, що вітаміни бувають жиророзчинні і водорозчинні. До перших належать А, D, е і К, до других — інші. Також важливо розуміти, що мікроелементи засвоюються з солей. Як правило, спосіб прийому, вказаний в інструкції до препарату (натщесерце, під час або після їжі, запиваючи водою), якраз забезпечує ефективне засвоєння. У випадку продуктів, що це працює, коли ви додаєте в морквину сметану: без жирів вітамін А пройде повз вас.
javiercorrea15/Depositphotos.com
Для засвоєння деяких мікроелементів потрібні вітаміни: для кальцію — D, для заліза — З, для магнію — В6 і так далі. Тому, якщо ви їсте багато сиру, а кальцію вам все одно мало, можливо, вам не вистачає вітаміну D.
Однак важливо враховувати, що, наприклад, вітаміни A, D, Е, В12 можуть накопичуватися в організмі. Це означає, що з ними не можна переборщувати. В той же час високі дозування речовин, які не накопичуються в організмі, не так небезпечні. Тому не варто лякатися, якщо препарат містить 200-300% рекомендованої норми. Деякі виробники таким чином компенсують слабке засвоєння речовин.
А ось налягати на мікроелементи потрібно з обережністю. Надмірне вживання одного з них може призводити до зниження засвоєння іншого. Наприклад, кальцій знижує засвоєння магнію і заліза, а цинк — кальцію.
5. Не економте на своєму здоров’ї
У якийсь момент «добрий» чоловік опублікував в Мережі список дешевих аналогів популярних препаратів. Цей список став мегапопулярним в масах, і споживачі вирішили, що тепер «злим» корпораціям їх не обдурити. Але не поспішайте з висновками.
У хімії є значно більш глибокий рівень, ніж торгова назва речовини. Якщо в складі препарату зазначено те ж слово, це ще не означає, що речовини ідентичні. Має значення спосіб виробництва, вихідна сировина, чистота — цих даних немає на упаковці.
У випадку з препаратами, що містять весь спектр вітамінів і мінералів, ціна може зіграти вирішальну роль. Ви напевно чули про те, що деякі вітаміни і мінерали при одночасному прийомі не засвоюються. Виробники вирішили цю проблему створенням таблеток, в яких компоненти розташовані шарами (спробуйте розрізати таблетку). Це, природно, ускладнює процес виробництва і підвищує вартість кінцевого продукту. Не факт, що ціна дешевого аналога не знижена за рахунок спрощення виробництва.
Висновок
Ви цілком можете спробувати додати до свого харчування пару препаратів, якщо відчуваєте, що вам чогось не вистачає, і самостійно оцінити ефект. Однак не варто ставитися до них як до цукерок, як було прийнято в Радянському Союзі з жовтими кульками або аскорбінкою.