Як почистити болгарський перець

Прості способи позбавити овоч від насіння і шкірки.
Як очистити перець від насіння
Спосіб кухарів
Покладіть перець на обробну дошку боком і відріжте плодоніжку і денце.
Подальші дії залежать від того, хочете ви отримати в результаті кільця або скибочки перцю. У першому випадку поставте його на один із зрізів. Вставте ніж в отвір між м’якоттю перцю і насінням. Акуратно ведучи лезом вздовж стінки овоча, розріжте всі мембрани і вийміть серцевину. Потім можна нарізати перець кільцями.
У другому випадку перець розріжте вздовж на дві половини і ножем відокремте м’якоть від серцевини.
Готове. Тепер перець можна різати на шматочки.
receptynazimu.ru
Класичний спосіб
Ножем зробіть надріз навколо плодоніжки, потім потягніть за неї, злегка обертаючи серцевину всередині перцю. Переверніть овоч зрізом вниз і кілька разів енергійно постукайте ним об стіл, щоб випали залишки насіння.
Швидкий спосіб
Візьміть перець за плодоніжку. Ножем зріжте пластини м’якоті з боків овоча. Відріжте денце, а серцевину, яка залишилася у вас в руках, викиньте.
Чистка перцю руками
Кілька разів натисніть на перець навколо плодоніжки пальцем, щоб м’якоть тріснула. Втисніть плодоніжку в овоч: так ви зруйнуєте мембрани, якими серцевина кріпиться до м’якоті. Потягніть за хвостик і дістаньте насіння.
Чистка перцю з допомогою спеціального пристрою
Існують спеціальні пристосування для чищення перцю від насіння. Це циліндри з пластику або металу, які треба вставити в овоч так, щоб плодоніжка опинилася в центрі пристрою. Потім пристосування прокручують, серцевина залишається всередині нього.
Як очистити перець від шкірки
Овочечисткою
Наріжте перець на скибочки, а потім зніміть шкірку ножем для чищення овочів.
З допомогою гарячої води
Опустіть овочі в окріп приблизно на хвилину. На 10 секунд покладіть перці в крижану воду. Дайте їм трохи охолонути і позбавте від шкірки.
За допомогою мікрохвильової печі
Готуйте перець в мікрохвильовій печі близько 2 хвилин, щоб він став м’якшим, але не встиг запектися. Злегка остудіть овоч, шкірка легко відійде.
За допомогою випалу
Якщо справа відбувається не на природі багаття під рукою немає, можна використати звичайну газову конфорку. Покладіть на неї перець і запаліть вогонь. Перевертайте овоч, поки шкірка не обвуглиться.
Шкірка легко відійде, хоча сам перець всередині залишиться майже сирим.
Читайте також
??
20 кулінарних лайфхаков від шеф-кухарів і дієтологів
Як готувати швидко: секрети Джеймі Олівера
Як правильно мити фрукти і овочі