Як правильно варити нут

Нут вийде м’яким і в каструлі, і в мультиварці.
Як підготувати нут
Переберіть нут і викиньте сміття, якщо він є. Промийте боби під прохолодною проточною водою.
Нут дуже сухою, тому його потрібно як слід розмочити. Зробити це можна двома способами.
Пам’ятайте, що при замочуванні нут збільшується в 2-3 рази.
Довгий замочування
Викладіть нут в миску і залийте прохолодною водою. Вона повинна бути вище нуту на кілька сантиметрів.
Замочуйте бобові близько 8 годин або цілу ніч.
Злийте рідину і промийте нут під проточною водою.
Швидке замочування
Викладіть нут в каструлю і залийте холодною водою, щоб її рівень був на кілька сантиметрів вище бобів. Доведіть до кипіння і варіть нут 5 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 1 годину.
Злийте рідину і промийте нут під проточною водою.
Освойте нові рецепти
??
12 способів приготувати нут так, щоб всім сподобалося
Як і скільки варити нут
Пропорції води при варінні не важливі. Головне, щоб нут був повністю покритий рідиною.
Kateryna_Mostova/Depositphotos.com
У рекомендаціях нижче зазначено час, за який бобові стануть м’якими. Такий нут годиться, наприклад, для супів або салатів.
Якщо ви хочете зробити нут ще м’якше, наприклад для пюре або хумуса, просто варіть його подовше. Орієнтуйтеся на структуру зерен: вони повинні легко розминатися при натисканні.
Солити нут краще за 3-5 хвилин до кінця приготування. Якщо зробити це раніше, він буде варитися набагато довше.
У каструлі
Викладіть нут в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть її до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть нут близько 1 години, при необхідності знімаючи пінку.
В мультиварці
Викладіть нут в чашу мультиварки і залийте холодною водою. Готуйте нут в режимі «Гасіння» або «Плов» 1,5 години.
Читайте також
??????
Як варити булгур: основні правила та секрети
Як варити сочевицю різних кольорів
Як варити квасолю: проста і зрозуміла інструкція
Як варити кіноа правильно
Як варити рис: основні правила та секрети