Як приготувати апетитний торт «Прага»

Торт «Прага» — улюблений багатьма десерт. Готувати його не так складно, як може здатися, а результат виходить чудовий.
1. Робимо коржі
livejournal.com
Інгредієнти
1? склянки борошна;
1 склянка цукру;
2 яйця;
? банки згущеного молока;
200 г сметани;
1 пакетик розпушувача тіста;
3-4 столові ложки какао.
Приготування
Змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру. В окремій мисці збийте білки з цукром, додайте жовток і інші рідкі інгредієнти. Потроху висипайте сухі інгредієнти в миску з рідкими і добре перемішайте. Отриману суміш залийте у форму для випікання. Відправте її в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий корж, проткніть його зубочисткою. Якщо на зубочистці тесту немає, корж пора виймати.
Коли тісто підніметься і пропечеться, дістаньте його з духовки і залиште остигати на 30 хвилин. Потім дістаньте тісто з форми і розріжте на два або три коржа.
2. Робимо просочення
ladyspecial.ru
Розрізані коржі потрібно як слід просочити. Просочення посилить смак какао і зробить торт більш м’яким і ніжним.
Інгредієнти
150 мл води;
50 мл рому або будь-якого іншого алкоголю;
5 чайних ложок цукру.
Приготування
Алкоголь можна замінити есенцією або додати замість нього ще 50 мл води. Робити просочення дуже просто. Підігрійте воду в мікрохвильовці, змішайте з алкоголем і цукром і щедро полийте коржі. Якщо вам не вистачить, завжди можна зробити ще, зберігаючи пропорції.
3. Готуємо крем
livejournal.com
Поки коржі остигають, приготуйте крем. Він досить жирний, але в «Празі» доречний завдяки какао.
Інгредієнти
200 р масла;
? банки згущеного молока;
какао — за смаком.
Приготування
Дайте маслу постояти в теплі 30 хвилин, щоб воно стало м’яким. Якщо хочете прискорити процес, наріжте його кубиками. Змішайте всі інгредієнти виделкою або міксером. Крем готовий. Наносьте його з центру коржа, поступово просуваючись до країв. Потім покладіть коржі один на одного, а залишками крему замажте всі нерівності. Торт можна подавати в цьому вигляді, але якщо хочеться чогось святкового, додайте глазур.
4. Робимо глазур
livejournal.ru
Інгредієнти
3 столові ложки какао;
3 столові ложки молока;
? склянки цукру;
30 г вершкового масла.
Приготування
Змішайте в каструлі цукор, молоко і какао і варіть до появи перших пухирців. Як тільки рідина трохи охолоне, додати масло. Глазур можна зробити ніжніше, якщо збити її міксером.
Повільно, починаючи від центру, налийте отриману глазур на торт. Якщо бачите, що десь не вистачає глазурі, розподіліть її за допомогою ножа або ложки.
Готовий торт можна присипати цукровою пудрою, прикрасити цукатами або горішками. У багатьох класичних рецептах торт обмащують тонким шаром апельсинового або абрикосового джему, а вже потім наносять глазур. Це робить її більш блискучою і гладкою і додає цікавий смак.