fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

Як приготувати ідеальний кави у френч-пресі

Кава, заварена у френч-пресі, виходить більш смачним і ароматним, ніж при заварці через фільтр-пакети. З іншого боку, така кава може гірчити і містити дрібні частинки зерен. На щастя, можна легко позбутися мінусів і зберегти всі плюси напою.
Готувати каву у френч-пресі не тільки зручно і просто — ви отримуєте дуже смачний напій. Причина, по якій заварений цим способом кава має такий насичений смак, полягає в тому, що мелену каву довго контактує з водою. У кавових масел досить часу, щоб змішатися з водою, за рахунок чого і досягається фортеця і яскравий смак напою. У той же час плаваючий у воді кави створює проблему: дрібні частинки просочуються крізь сітку і псують текстуру напою. До того ж з-за них кава може вийти занадто міцним.
Два простих правила
Щоб вирішити цю проблему, потрібно лише не забувати про дві особливості технології заварювання кави у френч-пресі.
1. Не опускайте поршень і не накривайте френч-прес кришкою відразу після того, як заллєте каву окропом. Частинки зерен мають кілька хвилин поплавати у воді, щоб як слід заваритися.
2. Перш ніж опустити поршень, приберіть з поверхні води спливли частинки кави. Це дуже важливий момент, оскільки саме через них кава може вийти гірким і каламутним.
Зрозуміло, на смак кави впливають також помел, обсмажування і час заварювання, але якщо кава у вас хороший, буде шкода зіпсувати його неправильної заваркою. До того ж дотримання цих тонкощів не вимагає абсолютно ніяких зусиль, а різниця в смаку виходить досить помітна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *