Як приготувати обіди в офіс на тиждень вперед: 5 страв з 8 інгредієнтів

Щоб забезпечити себе смачними і корисними обідами на весь тиждень, вам знадобиться тільки купити продукти і приготувати все за один день.
Крок 1. Купіть продукти
Щоб забезпечити себе офісними обідами на тиждень, вам потрібно:
450 г нуту, білої квасолі або інших бобових на ваш смак;
200 г філе яловичини або будь-якого іншого нежирного м’яса;
5 скибочок цільнозернового хліба;
1 банка консервованого тунця, скумбрії або горбуші в маслі;
1 пучок листового салату (ромен, пекінська капуста, салат айсберг або інші на ваш смак);
1 стигле авокадо;
1 великий огірок;
? склянки волоських горіхів.
Допоміжні матеріали:
герметичні контейнери для зберігання продуктів;
великі поліетиленові пакети з зиплоком;
паперові рушники.
Також перевірте, чи є в шафі оливкова олія, лимонний сік (свіжий або розведений з порошкової лимонної кислоти), сіль, перець, кмин, часниковий порошок і зернова гірчиця.
Крок 2. Зробіть заготовки
Доведеться витратити на це кілька годин неділі, але це краще, ніж ходити по магазинах і стояти біля плити кожен будній день. Нут і квасолю замочити з вечора суботи. Так вони швидше зваряться.
Приготуйте хумус
Хумус — це нутовое пюре з оливковою олією, лимонним соком і прянощами. Існує безліч способів приготування хумуса. Найпростіше відварений нут подрібнити блендером разом з оливковою олією, лимонним соком, сіллю і кмином.
У нашому випадку відварений нут потрібно розділити на дві частини. Одну пакуємо в контейнер, другу подрібнюємо в пасту, складаємо в контейнер і теж прибираємо в холодильник. Якщо в будинку є тахін, можна відразу додати її в хумус.
Пюре з білої квасолі готується таким же чином, тільки не додається лимонний сік, а замість кмину краще використовувати чорний мелений перець.
Підготуйте огірок, авокадо і салат
Листя салату потрібно промити під холодною проточною водою і ретельно висушити за допомогою паперових рушників. Потім обернути в рушники салат, упакувати все в пакети з зиплоком і прибрати в холодильник. У такому вигляді листя можуть залишатися свіжими до семи днів. Потрібно лише іноді перевіряти, чи не стали вологими серветки. Якщо так, замініть їх.
Огірок промийте, покладіть в контейнер і приберіть в холодильник. Авокадо просто зберігайте в холодильнику. Якщо ви його розрізали, збризніть лимонним соком і покладіть в зіп-пакет.
Посмажте або відваріть м’ясо
Промийте і очистіть від плівок яловичину.
Приготуйте м’ясо зручним для вас способом. Найпростіший — відварити в підсоленій воді. Коли м’ясо трохи охолоне, порізати його соломкою, покладіть в герметичний контейнер і приберіть в холодильник.
Ще один варіант — посмажити яловичі медальйони. Для цього філе слід трохи відбити, замаринувати на 15-20 хвилин в гірчиці і лимонному соку, а потім обсмажити на розпеченій сковороді з оливковою олією. Обсмажене м’ясо потрібно остудити, скласти в контейнер і прибрати в морозилку. Коли знадобиться, розморозьте його в мікрохвильовці або духовій шафі.
Горіхи і консерви краще залишити в упаковці, поки не знадобляться. Хліб рекомендуємо зберігати в холодильнику.
Крок 3. Заповнюйте ланч-бокси
У неділю ввечері ви робите обід на понеділок, в понеділок — вівторок, у вівторок — середу і так далі. Щоб не забути, що коли використовувати, роздрукуйте наступне меню.
Неділя: човники з тунцем і авокадо
Авокадо розріжте навпіл, видаліть серцевину. Вийміть ложкою м’якоть. Залишаться човники з шкіри. Половину м’якоті розімніть виделкою. Також вчините з половиною банки тунця. Змішайте ці інгредієнти. Посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Отриманою пастою наповніть човники авокадо.
В окрему клітинку ланч-боксу покладіть 2 столові ложки хумуса і поріжте ??? огірка.
Понеділок: відкриті сендвічі з хумусом і яловичиною
Намажте дві скибочки хліба хумусом (потрібно 2-3 столові ложки). При бажанні хліб можна підсушити на сковороді або в тостері. Зверху викладіть за листком салату, обсмажене або відварне м’ясо (160 г) і кілька кружалець огірка.
Так як сендвічі відкриті, зручніше їх їсти ножем і виделкою.
Вівторок: горіховий тако
Подрібніть за допомогою блендера або кавомолки дві чверті волоських горіхів і змішайте їх з цілими горошинами нуту (використовуйте приблизно половину від наявного обсягу). Додайте сіль, мелений перець часниковий порошок. Отриману начинку можна прогріти в мікрохвильовій печі протягом хвилини.
Як тортилий виступлять листя салату. Розкладіть у них горіхово-нутовую начинку і додайте кілька скибочок авокадо.
Середа: бутерброд з тунцем і нутом
Розімніть вилкою залишився тунця і нут. Посоліть і поперчіть. Скибочка хліба змастіть зерновий гірчицею. Викладіть на нього листя салату і начинку з тунця і нуту. Накрийте ще одним шматком хліба.
Четвер: салат із залишків
Порвіть руками залишився салат, поріжте м’ясо і огірок, волоські горіхи подрібніть. Викладіть все це в ланч-бокс рядками. Не забудьте про нут. Приправити оливковою олією, сіллю і перцем. І у вас ще буде шматок хліба, щоб мочати в залишився хумус.