Як приготувати рулетики з баклажанів з горіхами і часником

Рецепт ароматної закуски з баклажанів і кілька лайфхаков, які позбавлять цей овоч від гіркоти.
Кулінарні лайфхаки для страв з баклажанів
Баклажани містять багато соланіну, тому гірчать. Якщо вам не подобається гіркуватий смак, покладіть нарізані баклажани в підсолену воду на 15-20 хвилин. За цей час більша частина соланіну вийде — гіркота зникне.
Другий спосіб позбутися гіркоти — нарізані баклажани посолити і залишити на 10 хвилин, потім змити сіль холодною водою.
Щоб скибочки баклажанів не втрачали форму, не знімайте з них шкірку.
Готуйте баклажани на сильному вогні, тоді м’якоть не буде чорніти.
Баклажани вберуть скільки завгодно масла, тому треба контролювати його кількість, інакше готове блюдо вийде дуже жирним. Найпростіше рішення — обмазати баклажани маслом за допомогою пензлика, а смажити їх на сухій сковороді.
Рулетики з баклажанів можна готувати з різними начинками. Додавайте інгредієнти за смаком: сир, гриби, помідори, зерна граната, зелень.
Підписуйтесь на наш канал ??