Як приготувати смачні і пишні оладки: 15 кращих рецептів

Робіть оладки на кефірі, молоці, сметані, воді та ferment. Додайте в тісто яблука, гарбуз, банани, сир, картоплю і не тільки.
6 важливих моментів
Борошно для тіста краще попередньо просіяти. Тоді оладки будуть пишніше.
Яке б тісто ви не вибрали, спосіб смаження не зміниться.
Перед обсмаженням оладок добре розігрійте в сковороді олію. Можна використовувати рослинне або вершкове.
Викладайте на сковороду по 1-2 столові ложки тіста. Оладки не повинні торкатися один одного, тому готуйте їх партіями.
Смажити потрібно на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, поки поверхня не підрум’яниться.
Якщо хочете прибрати з готових оладок надлишки масла, викладіть їх на паперовий рушник. Воно вбере в себе жир.
1. Пишні оладки на кефірі
Інгредієнти
250 мл кефіру;
40 мл води;
1 яйце;
3 столові ложки цукру;
? чайної ложки солі;
240 г борошна;
? чайної ложки соди.
Приготування
Змішайте кефір і воду і злегка підігрійте. В іншій ємності змішайте яйце, цукор і сіль. Влити кефір і гарненько перемішайте. Потроху додавайте борошно, намагаючись домогтися однорідної консистенції. Всипте соду і ще раз добре перемішайте тісто.
Додати в обране
??
Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви
2. Оладки на молоці
Інгредієнти
125 г борошна;
2 столові ложки цукру;
2 чайні ложки розпушувача;
1 чайна ложка солі;
240 мл молока;
1 яйце;
2 столові ложки рослинної олії.
Приготування
З’єднайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додайте молоко, злегка збите яйце і масло і перемішайте до однорідного стану.
Спробуйте
??
7 рецептів смачних млинців
3. Оладки на сметані
Інгредієнти
300 г сметани жирністю 15%;
щіпка солі;
1 столова ложка цукру;
1 яйце;
1 чайна ложка соди;
1 чайна ложка лимонного соку;
1 столова ложка рослинної олії;
160 г борошна.
Приготування
Збийте вінчиком сметану, сіль, цукор і яйце. Окремо з’єднайте з лимонним соком соду. Додайте в сметанную масу гашену соду і масло і перемішайте. Всипте борошно і доведіть суміш до однорідної консистенції.
Дізнайтеся секрети ідеального десерту
??
Такий різний сметанник: як приготувати торти і пироги, знайомі з дитинства
4. Бананові оладки без яєць
Інгредієнти
2 стиглих банана;
? чайної ложки солі;
1-2 столові ложки цукру;
1? столові ложки рослинної олії;
150 г борошна;
250 мл води.
Приготування
Розімніть виделкою банани або пюрируйте блендером. Додайте сіль, цукор і масло і гарненько перемішайте. Всипте борошно, влийте воду кімнатної температури і ще раз ретельно перемішайте.
Побалуйте себе
??
10 бананових пирогів з шоколадом, карамеллю, вершковим кремом і не тільки
5. Шоколадні оладки
Інгредієнти
1 яйце;
50 г цукру;
240 мл молока;
2 столові ложки вершкового масла;
160 г борошна;
40 р какао;
1? чайної ложки розпушувача;
? чайної ложки соди;
щіпка солі;
60 г шоколадних крапель — опціонально.
Приготування
Віночком збийте яйце з цукром. Влийте молоко і розтоплене масло і збийте ще раз. Окремо змішайте борошно, какао, розпушувач, соду і сіль. Поступово всипте борошняну суміш в яєчну, попутно домагаючись однорідної консистенції. У тісто можна додати шоколадні краплі.
Приготуйте
??
5 кращих рецептів шоколадної пасти, у тому числі від Джеймі Олівера
6. Гарбузові оладки
Інгредієнти
250 г м’якоті гарбуза;
75 г борошна;
1-2 столові ложки цукру;
щіпка солі;
1 чайна ложка розпушувача;
? яйця;
1 чайна ложка кориці.
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками, відварити до м’якості і злегка остудіть. Потім пюрируйте її блендером. Змішайте борошно, цукор, сіль, розпушувач, збите яйце, корицю і гарбузове пюре.
Освойте нові рецепти
??
10 гарбузових супів з яскравим кольором, смаком і ароматом
7. Оладки з яблуком
Інгредієнти
1 яйце;
3 столові ложки цукру;
щіпка солі;
170 мл кефіру;
160 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
кориця — за смаком;
2 яблука.
Приготування
Збийте вінчиком яйця з цукром і сіллю. Влити кефір і збийте ще раз. Всипте борошно, розпушувач і корицю і зробіть масу однорідною консистенцією. Додайте в тісто яблука, очищені і натерті на крупній тертці і перемішайте.
Запечіть фрукти
??
15 рецептів запечених яблук з горіхами, карамеллю, сиром і не тільки
8. Лимонні оладки з рікоттою
simplyrecipes.com
Інгредієнти
4 яйця;
щіпка + ? чайної ложки солі;
1 столова ложка + 70 г цукру;
240 г рікотти;
3 столові ложки лимонного соку;
2 чайні ложки тертої лимонної цедри;
120 мл молока;
125 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача.
Приготування
Відокремте яєчні білки від жовтків. Міксером перетворіть в піну білки, сполучені з дрібкою солі. Поступово додавайте 1 ложку цукру, продовжуючи збивати масу, поки вона не стане густою.
Віночком збийте яєчні жовтки і цукор. Додайте рікотту, лимонний сік і цедру і перемішайте. Влийте молоко і перемішайте ще раз.
В іншій ємності змішайте борошно, розпушувач і залишилася сіль. Додайте борошняну суміш в жовткову і перемішайте. Поступово введіть збиті білки і добийтеся однорідного стану тесту.
Дізнайтеся
??
Допомагає лимон схуднути
9. Морквяні пряні оладки
rachelschultz.com
Інгредієнти
2-3 моркви;
125 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
? чайної ложки соди;
? чайної ложки солі;
1 чайна ложка кориці;
1 чайна ложка меленого мускатного горіха;
1 чайна ложка меленого імбиру;
щіпка ваніліну;
1 яйце;
2 столові ложки коричневого цукру;
240 мл молока.
Приготування
Натріть моркву на дрібній тертці або подрібніть в блендері. З’єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю, мускатний горіх, імбир і ванілін. Додайте яйце, цукор, молоко і моркву і ретельно перемішайте.
Поекспериментуйте
??
Як приготувати морквяний торт та інші незвичні, але дуже смачні десерти
10. Вівсяно-бананові оладки з сиром від Джеймі Олівера
jamieoliver.com
Інгредієнти
100 г вівсяних пластівців;
2 яйця;
100 г сиру;
1 стиглий банан;
щіпка розпушувача;
трохи рослинного молока.
Приготування
Подрібніть блендером всі компоненти, перетворивши їх в однорідну масу. У своєму рецепті Олівер використовує мигдальне молоко.
Готуйте як шеф-кухар
???????
Що приготувати на вечерю: 7 рецептів від Джеймі Олівера на весь тиждень
11. Пишні оладки на кефірі без яєць
Інгредієнти
250 мл кефіру;
щіпка солі;
? чайної ложки соди;
1 столова ложка цукру;
200 г борошна.
Приготування
Додайте сіль кефір і соду і добре збийте вінчиком. Всипте цукор і збийте ще раз. Потроху додавайте в масу борошно, перемішуючи до однорідної консистенції.
Візьміть на замітку
??
Чим замінити яйця у випічці, салатах і котлетах
12. Оладки на рослинному молоці
Інгредієнти
125 г борошна;
2 столові ложки цукру;
1 столова ложка розпушувача;
? чайної ложки солі;
240 мл будь-якого рослинного молока;
1 столова ложка яблучного оцту;
1 чайна ложка ванільного екстракту.
Приготування
Змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Окремо змішайте рослинне молоко, яблучний оцет і ванільний екстракт і залиште на 5-7 хвилин. Влити рідку суміш в борошняну, гарненько перемішайте і через 5 хвилин починайте смажити оладки.
Зробіть рослинна молоко
??
Як приготувати вівсяне молоко з двох інгредієнтів
13. Пишні оладки на воді та ferment
Інгредієнти
330 г борошна;
2 столові ложки цукру;
1 чайна ложка ванільного цукру;
? чайної ложки солі;
5 г сухих дріжджів швидкодіючих;
400 мл води.
Приготування
З’єднайте борошно, цукор, ванільний цукор, сіль і дріжджі. Поступово влийте теплу воду і перемішайте до однорідної консистенції. Накрийте ємність з тістом рушником і залиште в теплому місці на годину.
За цей час тісто підніметься приблизно в два рази. Не перемішуйте та не трусіть його.
Спробуйте
??
16 пісних рецептів, які точно сподобаються вам
14. Картопляні оладки з сиром
Інгредієнти
500 г вареної картоплі;
220 г моцарели;
1 яйце;
2 столові ложки борошна;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1 чайна ложка сушеного часнику;
кілька пір’я зеленої цибулі;
кілька гілочок кропу;
50-70 г панірувальних сухарів.
Приготування
Пюрируйте остиглий картоплю толкушкой. Додайте сир, натертий на крупній тертці, яйце, борошно, сіль, перець, часник і рубану зелень. Гарненько перемішайте масу. Сформуйте з неї оладки і обваляйте в панірувальних сухарях з усіх боків.
Запам’ятайте
??
Як приготувати деруни: класичний рецепт і дивовижні варіації
15. Капустяні оладки
Інгредієнти
500 г капусти;
сіль — за смаком;
1 морква;
2 яйця;
2 столові ложки сметани;
мелений чорний перець — за смаком;
2 столові ложки борошна.
Приготування
Дрібно наріжте капусту. Приправте її сіллю і гарненько пам’ятайте руками. Якщо виділився сік, злийте його. Додайте до капусти крупно натерту моркву, яйця, сметану і перець і перемішайте. Всипте борошно і перемішайте ще раз.
Читайте також
???????????
40 начинок для млинців
10 рецептів сирників, які зникнуть зі столу за пару хвилин
10 кращих рецептів лазаньї: від класики до експериментів
10 заливних пирогів, які замінять вам обід або вечеря
10 відмінних рецептів запіканки з фаршем