Як приготувати смачний фруктовий чай: рецепти і тонкощі

Каталог статей підготував десять рецептів фруктового чаю на будь-який смак. Одні зігріють вас довгими зимовими вечорами, інші ж подарують прохолоду в літню спеку.
Як заварювати фруктовий чай
Фруктовий чай — це напій, приготовлений з суміші сушених або свіжих фруктів, ягід, трав і квітів. Його можна зробити на основі води, соку або чаю. У кожного з цих способів є нюанси в приготуванні.
Фруктовий чай на воді заварюють із сушених фруктів і трав. Чай зазвичай не додають (такий напій не містить кофеїн). Але якщо просто суху суміш залити окропом, вийде компот. Воду необхідно закип’ятити і остудити до 85-90 °С. Заварювальний чайник потрібно обов’язково прогріти, а напою дати настоятися протягом 8-10 хвилин.
Фруктовий чай на соці робиться як з додаванням чайного листя, так і без них. У першому випадку сік необхідно нагріти, але не доводити до кипіння. У другому випадку сік просто розбавляється завареним чаєм. Пити можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Якщо основою фруктового чаю служить чорний, зелений або білий чай, то потрібно спочатку заварити і дати настоятися останнього, а потім додати фруктовий купаж на свій смак. Такий напій чудово втамовує спрагу, знімає втому і тонізує організм.
10 рецептів фруктового чаю
1. Грушевий чай з жасмином
liz west / Flickr.com
1-2 невеликі груші подрібніть за допомогою блендера. Заваріть жасминовий чай (2 чайні ложки на 0,5 літра води). Додайте в нього грушеве пюре, сік половини лимона і паличку кориці. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.
2. Ананасову-цитрусовий мікс
Gihan Dias / Flickr.com
Заваріть міцний чорний чай (0,5 літра води на 2-3 чайні ложки чаю). Процідіть. Коли чай охолоне, змішайте з половиною склянки ананасового соку і такою ж кількістю апельсинового соку. Додайте пару столових ложок соку лайма, а також його свіжі часточки і гілочки м’яти. При бажанні можна додати цукор.
3. Ягідний мікс
Garry Knight / Flickr.com
Можна використовувати будь-які ягоди: свої улюблені або доступні по сезону, заморожені або свіжі. Наприклад, можна взяти по парі столових ложок малини, смородини і лісової суниці або кілька ягід полуниці. Ягоди розімніть і змішайте з будь-яким фруктовим пюре (3-4 столові ложки) і медом (2-3 столові ложки). Ягідну суміш залийте гарячою водою і залиште настоюватися на 5 хвилин.
4. М’ятний чай
Dominique Archambault / Flickr.com
Листя м’яти злегка розімніть, щоб дали сік, додайте столову ложку зеленого чаю і залийте окропом. Пропорції виберіть, виходячи з бажаного об’єму напою. Цікавий смаковий відтінок можна отримати, якщо під час заварювання до м’яті додати мелісу. Такий чай краще пити гарячим.
Влітку його можна остудити до кімнатної температури і прибрати в холодильник на кілька годин. Після цього процідити, додати трохи меду і свіжих гілочок м’яти і пити з льодом.
5. Ромашковий чай з полуницею
Sherwin Huang / Flickr.com
Заваріть ромашковий чай (2 столові ложки сухого збору ромашки на 0,5 літра води). Додайте в нього 2-3 кружка апельсина. Накрийте кришкою і дайте настоятися. Коли охолоне, поставте в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Перед подачею процідіть чай, додайте нарізану на великі часточки полуницю і цукор.
6. Персиковий чай
Nha Lam / Flickr.com
Заваріть білий чай (2-3 чайні ложки на 0,5 літра води). Процідіть і дайте охолонути. Потім змішайте його з половиною склянки персикового соку. Додайте пару свіжих персиків, нарізаних кубиками. Надішліть напій в холодильник на кілька годин.
7. Полунично-манговий чай
Twinings.co.uk
Заваріть 0,5 літра чорного ароматизованого чаю зі смаком полуниці (можна з пакетиків). Поки він гарячий, розтопіть в ній 3 столові ложки меду. У остиглий напій додайте крупно нарізану полуницю (5-6 штук) і манго (1-2 плоду). Відправте його на кілька годин в холодильник. Пийте з льодом і гілочками м’яти.
8. Кавуновий чай
Personal Creations / Flickr.com
0,5 літра міцного чорного чаю змішайте зі склянкою кавунового соку з м’якоттю. Залиште охолоджуватися на 1,5–2 години. Перед подачею додайте нарізаний великими скибками кавун і прикрасьте гілочкою свіжого базиліка.
9. Каркаде
Emily / Flickr.com
Зробіть 0,5 літра каркаде (це чай з квіток китайської троянди — гибискуса). Додайте цукор за смаком. Пити можна відразу гарячим, а можна, коли охолоне, влити склянку яблучного сидру і додати часточки свіжого лимона з льодом.
10. Чай з чорною смородиною та лимоном
Myrecipes.com
0,5 склянки свіжовичавленого лимонного соку доведіть до кипіння разом зі смородиною. Варіть протягом 5 хвилин, потім зніміть з вогню і протріть ягоди через сито. Вийшло смородинове пюре змішайте з 500 мл чорного чаю. Додайте цукор, лід і свіжі ягоди смородини. Прикрасити цедрою лимона і насолоджуйтеся.