Як вибрати свіжі і смачні овочі
На що звертати увагу при купівлі овочів в магазині і як визначити якісний продукт? Розповідаємо, як вибирати самі смачні овочі.
Враховуйте сезон
Запам’ятайте перше просте правило: чим свіже овоч, тим краще.
Здається логічним вибирати сезонні овочі для свого меню. Ми їмо зелень влітку, восени купуємо гарбуз, взимку ж сторонимся огірків і помідорів, тому що вони «погані».
Роблячи так за натхненням, ви абсолютно праві. Чим свіже овоч, тим він ароматніше і смачніше.
photomaru/depositphotos.com
Оцініть аромат
Логіка покупця найчастіше працює наступним чином: «Я бачу багато різних яблук, а куплю найбільше і красиве». Це неправильно.
У цьому випадку розмір не головне. Вам потрібно звернути увагу на аромат овоча або фрукта.
valery121283/depositphotos.com
Якщо продукт добре пахне, він буде приємним на смак, передасть свій аромат страви.
MichaelJayFoto/depositphotos.com
Перед покупкою поторкайте овочі
Твердість або м’якість, пружність або в’ялість — це все ознаки свіжості овоча.
Вам же не прийде в голову купити мляву і рихлу редиску або твердий як камінь помідор? Ось-ось.
motorolka/depositphotos.com
Пробуйте на смак
Якщо можна (чи не можна, але дуже хочеться), пробуйте овочі на смак. На ринках часто дають спробувати просто так.
Не лінуйтеся і не соромтеся: спробувавши овоч, ви врятуєте своє блюдо від провалу і витратите гроші з розумом.
yasonya/depositphotos.com
Розмовляйте з продавцями
Розмовляти з тими, хто продає овочі вам, необхідно, щоб розуміти, коли продукт був викладений на прилавок.
Безумовно, якщо ви запитаєте в лоб: «Це сьогоднішні?» — вам точно так само в лоб і збрешуть.
Можна запитати, коли буде нова партія овочів («Сьогодні грошей немає, але дуже хочу придбати у вас в наступний раз»), поцікавитися труднощами в роботі — загалом, обхідними шляхами отримати потрібну вам інформацію.
jirkaejc/depositphotos.com
Не покладайтеся на свою пам’ять
Неможливо утримати в пам’яті все. Тому ми навіть не пропонуємо вам запам’ятати, коли краще купувати гарбуз, а коли — цукіні. Ми радимо користуватись цією таблицею. Нехай не всі названі овочі ви зустрічаєте на полицях магазинів кожен день (скажімо, артишоки і спаржу ми бачимо зрідка, а кучеряву капусту всі незаслужено забули), але в загальному і цілому ця інфографіка дуже наочна і корисна.
CookSmart/vox.com