Як зробити домашній майонез

Мені, мабуть, навіть важко пригадати більш популярний соус, ніж майонез. Його використовують у поєднанні з безліччю продуктів, він входить як інгредієнт в незліченну кількість рецептів, багато страви просто неможливо уявити без майонезу. Разом з тим, особливо в останні роки, цей білий соус отримав вельми чорну репутацію. Практично всі авторитети здорового харчування в один голос звинувачують майонез у виключній шкідливості і пропонують виключити його зі свого харчування.
Вся справа в тому, що сучасний зразок цього соусу має вельми слабке відношення до початкового його рецептом, який включав у себе всього навсього яйця, рослинне масло, лимонний сік, сіль, цукор і трохи приправ за смаком. Сьогоднішній же майонез — це складна хімічна комбінація кислот, консервантів, харчових добавок і емульгаторів, які лише надають майонезу класичний смак. Так що сучасний майонез потрапив у список «шкідливих» продуктів зовсім не випадково.
Втім, якщо ви любитель майонезу, то зовсім не обов’язково від нього відмовлятися. Домашній майонез можна приготувати самостійно. Вам знадобиться лише кілька простих продуктів, блендер і наша інфографіка.
Пам’ятайте, що приготований вами домашній майонез можна зберігати кілька днів у холодильнику. І не забувайте, що майонез — виключно жирний продукт, так що при надмірному споживанні швидко додасть вам пару кілограм.