Як зробити яблучний сидр в домашніх умовах: кращий рецепт

У вас вийде терпкий і легкий напій міцністю не більше восьми градусів.
Що знадобиться
5 кг яблук;
800 г цукру.
Домашній сидр можна зробити з будь-яких кислуватих яблук сортів, навіть з яблуні?дички. А надто солодкі плоди для нього не підходять.
Для сидру вибирайте яблука з кислинкою / helmsleywalledgarden.org.uk
Щоб отримати більше або менше сидру, пропорційно міняйте кількість інгредієнтів.
Як приготувати яблучний сидр
Спочатку переберіть фрукти і видаліть зіпсовані або акуратно виріжте гниль. Плодоніжки з листям теж краще прибрати.
Мити не обов’язково, особливо якщо врожай з власного саду. Досить просто плоди протерти ганчіркою, щоб очистити їх від пилу і бруду.
Наріжте яблука великими шматками, серцевину з насінням не видаляйте. Після пропустіть через м’ясорубку.
Не знімайте шкірку і серцевину / foodinjars.com
Вийшло пюре змішайте з 750 р цукру і розкладіть по чистим сухим банкам. Залиште судини порожніми приблизно на чверть, щоб було місце для бродіння. Накрийте марлею, складеною в кілька шарів, і закріпіть її за допомогою канцелярського гумки. Залиште в темному місці при кімнатній температурі. Щодня хоча б раз перемішуйте яблучну масу.
Через чотири дні відіжміть сік через марлю і вилийте в сухі чисті банки.
Поставте водяний затвор — його можна купити в господарському магазині. Так з ємності буде йти вуглекислий газ, який виділяється при бродінні, а доступ для кисню залишиться перекритим. А ще так в напій не потраплять комахи і пил.
Гідрозатвор допоможе створити оптимальні умови для сидру / andhereweare.net
Якщо спеціального пристрою у вас немає, зберіть його з підручних засобів. Наприклад, з звичайною стерильною рукавички з проколом або прорізом на одному з пальців.
Найпростіший гідрозатвор легко зробити з рукавички / moonshiners.club
Підійде для створення простого гідрозатвори і тонка довга трубка від аптечної крапельниці. Щоб встановити її, в кришці від ємності для сидру зробіть невеликий отвір. В нього вставити трубочку так, щоб вона не стосувалася вмісту банки. Загерметизуйте отвір і опустіть другий кінець в ємність з водою.
Виготовити гідрозатвор можна самостійно / reddit.com
Залиште сидр в темному непрохладном місці на два місяці. Після зцідіть напій, щоб весь осад залишився на дні. Для цього вставте в ємність трубку або тонкий шланг, вдихніть через нього і направте потік у підготовлену банку. Профільтруйте через марлю, складену в декілька шарів.
На дно сухих і чистих бутлів покладіть цукор з розрахунку 10 г на 1 л рідини. Залийте сидр, щоб він трохи не доходив до верху, і закупорьте кришками. Залиште в темному теплому місці на пару тижнів. Після перенесіть у прохолодне.
belchonock/Depositphotos.com
Приблизно через три дні напій готовий. Зберігайте його в прохолоді або відразу подавайте до столу. Він відмінно поєднується з прянощами.
Читайте також
??????
Солодке і легке вино з винограду за сімейним рецептом
Як зробити вино з червоної, чорної або білої смородини в домашніх умовах
Як зберігати вино, щоб воно не зіпсувалося, а стало смачнішим
Чому сухе вино називають сухим
Як зробити домашнє вино з вишні