Як зробити казкові тости, які потрясуть друзів
Для того щоб зробити приголомшливий уяву сніданок, обід або вечерю, не обов’язково мати чарівну паличку. Достатньо взяти тости, вершковий сир, яскраву приправу і включити фантазію.
Секрет приголомшливих тостів
Фуд-фотограф і стиліст з Майамі Аделін Взу (Adeline Waugh) створює незвичайну їжу: бутерброди у неї схожі на витвори мистецтва. Казкові тости, печива, чізкейки та інші яскраві страви абсолютно їстівні. Аделін використовує тільки натуральні барвники. Її тости нагадують експонати картинної галереї, але на смак це звичайні (або пікантні) бутерброди з вершковим сиром або інший смачною начинкою.
vibrantandpure.com
Я люблю використовувати тости як полотно і малювати на них.
Аделін Взу, фуд-фотограф
Самий перший казковий тост Аделін виклала в свій Instagram з хештегом #ToastTheRainbow, однак коментатори швидко перейменували його в тост єдинорога.
Створити його може будь-хто. Для того щоб зробити вершковий сир різнобарвним, фуд-фотограф використовувала:
сік буряка і малини;
порошок ароматної приправи куркуми;
порошок з сушених ягід чорниці;
порошок з водорості спіруліни;
кілька крапель рідкого хлорофілу (біологічно активної добавки, яка продається в аптеці; її застосовують для зміцнення імунітету).
Рецепт простий. Потрібно розділити вершковий сир на частини і зробити їх кольоровими. На підсмажений хліб намазати основу — білий сир, а зверху додати кольору. За бажанням тост можна прикрасити різнокольоровими цукровими посипками.
Експериментувати з кольором можна нескінченно.
А ось так створюється русалочий тост (mermaid toast). В якості барвника для вершкового сиру Аделін використовувала порошок спіруліни і краплі хлорофілу. Фуд-фотограф експериментувала з насиченістю кольору. Прикрасити такий бутерброд можна шматочками авокадо або огірка.
Рецепти з апетитними фотографіями Аделін викладає на своєму сайті.
15 начинок для бутербродів від Аделін Взу
Вершковий сир, підфарбований соком буряка, нарізаний скибочками солодка картопля батат (його можна замінити, наприклад, запеченої гарбуза), кокосова стружка.
Пюре з батату фіолетового кольору (з порошком чорниці), дрібно нарізані огірки без шкірки.
Йогурт, змішаний з мигдальним молоком (або будь-яким сиропом), запечена ожина, фісташки, стружка темного шоколаду.
Нарізані скибочки запечених персиків, мюслі.
Вершковий сир з маринованою солодким луком, ягоди фізалісу, терта цедра лимона.
Пюре з авокадо з маринованою редькою.
Песто з фундука і половинки томатів черрі, збризнуті бальзамічним оцтом.
Мед зі збитими кокосовими вершками, запечена зі спеціями груша, нарізана скибочками.
Вершковий сир з кардамоном і мигдалем, малиновий джем.
Авокадо, нарізаний скибочками з морською сіллю та оливковою олією, дрібно нарізаний червоний і жовтий перець помідор.
Шоколадна паста з фундуком і чорницею, прикрашена чебрецем.
Вершковий сир з питахайей (драконячим фруктом) або манго, посипані сушеної м’ятою.
Песто з фундука, шпинат, ожина.
Авокадо з маринованою цибулею, гострим перцем і смаженою нутом.
Кокосовий йогурт з медом, свіжою м’ятою і зернами граната.
Як приготувати песто з фундука
Інгредієнти:
? склянки фундука;
1? чашки свіжого базиліка;
3 зубчики часнику;
? чашки оливкової олії;
? чайної ложки морської солі.
Приготування. Змішати разом всі інгредієнти в кухонному комбайні і зберігайте в герметичній банку.