Як зробити топлене молоко в домашніх умовах

Топлене молоко з духовки, термоса і мультиварки буде таким же смачним і ароматним, як з печі.
Найкраще робити топлене молоко з домашнього. Але підійде і якісне магазинне жирністю не менш 3,2%.
Готовий продукт потрібно остудити при кімнатній температурі, а потім прибрати в холодильник.
Як зробити топлене молоко в духовці
Доведіть молоко до кипіння на плиті. Потім перелийте його в глиняний або чавунний посуд. Дуже зручно готувати молоко в глиняних горщиках.
Не накриваючи кришкою, поставте посуд в духовку, розігріту до 80-90 °C. Температура повинна бути низькою, щоб молоко не кипіло.
Залиште молоко в духовці на 3-5 годин. Чим довше воно нудиться, тим більш ароматним і смачним вийде. Насиченість кольору теж залежить від часу.
Врахуйте, що під час топления частина молока випарується, а на поверхні з’явиться темна скоринка. Деякі викидають її, а для когось вона ласощі.
Майте на увазі
??
Користь і шкоду молока: чого більше?
Як зробити топлене молоко в термосі
В термосі молоко вийде світліше і без скоринки. Але на смак воно буде нітрохи не гірше класичного.
Краще всього використовувати термос об’ємом ? або 1 л. І саме стільки доведеться наливати молока. Якщо рідини буде набагато менше, то температура в термосі може знизитися раніше терміну.
Для початку обполосніть термос зсередини гарячою водою. Закип’ятіть молоко на плиті і відразу ж перелийте його в термос. Щільно закрийте і залиште на 8-12 годин.
Можна залишити молоко на цілу добу, але тільки якщо термос добре зберігає тепло. Тоді смак готового продукту буде більш насиченим.
Запам’ятайте
??
Як і скільки зберігати молоко та кисломолочні продукти
Як зробити топлене молоко в мультиварці
Влийте молоко в чашу мультиварки. Щоб воно не втекло, можна помістити зверху ємність для приготування на пару.
Закрийте кришку і встановіть режим «Томління» або «Тушкування» на 6 годин. Якщо молоко все-таки тікає, спробуйте готувати його в режимі «Мультиповар» при температурі 95 °C.
У деяких мультиварках молоко може покритися скоринкою, як у духовці. На дні теж може утворитися скоринка, яка легко відходить від чаші.
Читайте також
??????????????
Як приготувати домашній йогурт
Як зробити домашній сир з молока або кефіру. 6 простих способів
Чим корисно кокосове молоко і що з нього приготувати
Як приготувати вівсяне молоко з двох інгредієнтів
Рисове молоко: рецепт, який поліпшить ваше здоров’я, настрій і зовнішній вигляд