Які банани корисніше: зелені або жовті

Багато хто зазвичай вибирають стиглі і жовті банани замість зелених. Але їх теж варто їсти.
Банан багатий багатьма поживними речовинами. Він містить калій, вітамін C, вітамін B6 і харчові волокна.
У зрілому банані кількість цих корисних речовин не змінюється. Але коли плід дозріває, крохмаль в його складі перетворюється в цукор. Тому банан з часом стає набагато солодший.
Це не означає, що зелені банани корисніше жовтих. Адже наша травна система все одно перетворює крохмаль на цукор.
Однак недоспелые банани все-таки корисніше для здоров’я. Вони містять трохи більше стійкого крохмалю, який також називають резистентним. Він підтримує корисну мікрофлору кишечника, сприяє зменшенню запальних процесів у цьому органі і регулює рівень цукру в крові. Резистентний крохмаль допомагає при схудненні, так як дає відчуття насичення.
Компанії, які займаються поставками бананів, стверджують, що вживати в їжу потрібно повністю жовті банани, а також ті плоди, шкірка яких покрита невеликими коричневими плямами. Але зелені банани не принесуть ніякої шкоди для здоров’я.