Коли можна пити: до, під час або після їжі

Про відносини води і їжі Каталог статей запитав у гастроентеролога Анни Юркевич.
Хтось радить пити воду до їжі, щоб було легше перетравлювати їжу. Хтось каже, що це небезпечно, адже вода розбавить шлунковий сік, а із-за цього перетравлювання сповільниться. Де тут правда, Каталог статей запитав у фахівця.
Ганна Юркевич
Гастроентеролог. Автор блогу про правильне харчування і здоров’я травної системи.
Коли мова йде про воду, важливо не як і коли пити, а скільки. Хоча і тут є багато але. Давайте розбиратися.
У посібниках з харчування зазвичай фігурує цифра 25-30 мл/кг — саме стільки води рекомендується вживати людині. Звичайно ж, цифра ця досить умовна, тому що те, скільки повинен випивати людина, залежить від багатьох факторів:
Від вологості і температури повітря.
Від температури тіла людини.
Від ваги.
Від віку і статі.
Від фізичної активності.
Від захворювань, в першу чергу сечовидільної системи.
Потрібно орієнтуватися на сигнали власного організму, тобто на спрагу, навчитися розпізнавати її на ранній стадії. Для цього завжди тримайте під рукою чашку або пляшку з водою і раз на 30-60 хвилин робіть ковток. Пийте до тих пір, поки хочеться і п’ється із задоволенням.
А тепер про відносини води і їжі.
Те, що вода розбавляє шлунковий сік і знижує кислотність, безумовно, міф.
В іншому випадку не було б необхідності призначати препарати для зниження кислотності, вистачило б чашки води.
Пити можна і до, і після, і під час їжі. Питання в тому, яка мета і обсяг випитої рідини. Вода, випита на голодний шлунок, досить швидко з нього йде: 300 мл йдуть за 5-15 хвилин. Звичайно, не треба пити до їжі літр води й більше, так як рідина довше буде залишати шлунок, а разом зі з’їденої їжею може розтягнути його стінки і призвести до неприємних відчуттів.
Під час їжі допустимо споживати рідину, особливо якщо ми маємо справу з так званою сухом’ятку. Вода у даному випадку поліпшить прохідність харчової грудки, розм’якшить і раздробит їжу.
Якщо після їжі вам хочеться зробити кілька ковтків води, це нормально. Головний критерій — це ваше бажання, то є спрага, і ваші відчуття.
Читайте також
Так чи корисний суп, як прийнято думати >
Зневоднена покоління: чи дійсно нам потрібно пити більше води >
Чим шкідливий чай: 6 несподіваних висновків науковців >