Оригінальна закуска: хрусткі крокети з млинців

Свою схожість з класичними крокетами ці млинці отримали за рахунок техніки приготування: кожен поринає в яйце, покривається сухариками і обсмажується до рум’яної скоринки.
Інгредієнти
300 г грибів;
1 середня ріпчаста цибуля;
? чайної ложки сушеного;
1 зубчик часнику;
5 млинців;
рослинна олія;
сметана, кріп для подачі.
Приготування
Начинка для млинцевих крокетів може бути абсолютно будь-який. В даному випадку ми зупинилися на вегетаріанської версії, що представляє собою суміш обсмажених з цибулею печериць, приправлених чебрецем, часником і сіллю з перцем.
Щоб під час обжарювання крокети не розвалилися, їх потрібно правильно згортати: покладіть начинку в центр млинця, залишаючи приблизно 3-4 см з країв, підверніть краї так, щоб закрити начинку і скрутіть в щільний рулет.
Кожен рулет занурте в яйце, дайте надлишків стекти, а потім обсипте хлібної крихтою.
Відкладіть млинці, поки розігрівається масло. Паніровка встигне добре прилипнути і не буде злітати і горіти при обжарюванні.
Обсмажуйте млинцеві крокети з усіх боків, спочатку давши їм схопитися на швах, доки ті не стануть золотистими. Подавайте гарячими зі сметаною і свіжою зеленню.