Перевернутий полуничний пиріг з кардамоном

У розпал сезону полуниці не можна не побалувати себе чудовим ягідним десертом. Рецепт цього ароматного ніжного пирога настільки простий, що з ним впорається будь-який, у кого є духовка, міксер і склянку свіжої полуниці. Готувати його — одне задоволення, а є — інше!
Інгредієнти
Для начинки:
2 столові ложки несолоного вершкового масла;
? склянки коричневого цукру;
1 склянка полуниці, нарізаної кружечками.
Для коржа:
? склянки несолоного вершкового масла (незаморожені);
? склянки коричневого цукру;
1 велике яйце;
1 чайна ложка екстракту ванілі;
1? склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
? чайної ложки соди;
? чайної ложки солі;
? чайної ложки меленого кардамону;
? склянки сметани.
joythebaker.com
Приготування
Розігрійте духовку до 180 °С.
В круглу форму для випічки (діаметром 20-23 см і з високим бортиком) покладіть 2 столові ложки вершкового масла і поставте форму в духовку. Коли масло розтане, вийміть форму з духовки і кілька разів нахиліть її з боку в бік, щоб масло рівномірно розтеклося по дну і стінкам форми.
У мисці середнього розміру змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль і кардамон.
В іншій мисці збийте міксером на середній швидкості масло з цукром, призначені для коржа. Суміш повинна вийти світлою і повітряної. Потім перемішайте її лопаткою, додайте яйце і ваніль і збивайте ще протягом 1 хвилини. Знову перемішайте масу лопаткою і додайте сипучі інгредієнти. Збийте міксером на середній швидкості, поступово додаючи сметану. Тісто має вийти досить густим і однорідним. В кінці знову перемішайте його лопаткою.
Висипте рівним шаром ? склянки цукру у змащену маслом форму.
joythebaker.com
Поверх шару цукру викладіть шар нарізаної кружечками полуниці.
joythebaker.com
Викладіть ложкою тісто поверх ягід і розрівняйте його лопаткою.
joythebaker.com
Випікайте пиріг протягом 35 хвилин. Щоб переконатися, що він готовий, проткніть корж зубочисткою: якщо на ній не залишиться налиплого тіста, пиріг готовий.
joythebaker.com
Вийміть пиріг з духовки і дайте йому постояти 10 хвилин. Потім акуратно проведіть ножем уздовж стінок форми, після чого накрийте форму стравою і переверніть пиріг. Подавайте на стіл теплим, зі збитими вершками або підсолодженою сметаною.