Правда і міфи про користь кокосового масла
Про чудотворні властивості кокосового масла ходять легенди. Кажуть, ніби воно і покращує здоров’я, і допомагає схуднути, і робить із звичайної жінки давньогрецьку богиню. Каталог статей розібрався, що з цього близько до істини, а що є лише маркетинговим ходом.
Правда про кокосовому маслі
1. Корисно для шкіри
Одне дослідження A randomized double-blind controlled trial comparing extra virgin coconut oil with mineral oil as a moisturizer for mild to moderate xerosis довело, що кокосове масло зволожує шкіру. Інше Potential of herbs in skin protection from ultraviolet radiation — що має сонцезахисним ефектом. Кокосове масло блокує близько 20% ультрафіолетових променів. Правда, кунжутне масло показав ще більш високий результат — 30%.
2. Захищає волосся від пошкоджень
Також вчені з’ясували Effect of mineral oil, sunflower oil, and coconut oil on prevention of hair damage , що кокосове масло може проникати в стрижень волоса і зміцнювати його. А ось соняшникова і мінеральні масла не підтвердили свою ефективність.
3. Покращує здоров’я порожнини рота
Ще одне недавнє дослідження Effect of coconut oil in plaque related gingivitis довело, що використання кокосового масла допомагає боротися з зубним нальотом і покращує стан ясен. Ефект був відзначений після тижня застосування.
Міфи про кокосовому маслі
1. Знижує ризик серцево-судинних захворювань
Шанувальники кокосового масла посилаються на дослідження, які свідчать про те, що насичені жири, які містяться в кокосовому маслі, підвищують рівень «хорошого» холестерину. А це, в свою чергу, знижує рівень «поганого» і зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Насправді кокосове масло в кращому разі ніяк не впливає на здоров’я серця.
Згідно з даними Is Coconut Oil a ‘Miracle’ Food? Berkeley Wellness, видання Каліфорнійського університету в Берклі, все залежить від того, що саме замінює масло в раціоні. Якщо мова йде про вершковому маслі або свинячому салі, то кокосове масло може мати або нейтральний ефект, або незначно підвищити рівень «поганого» холестерину. Якщо ж воно займе місце рослинних олій, в яких є поліненасичені жири, то рівень «поганого» холестерину зросте значно.
Що стосується зв’язку між високим рівнем «хорошого» холестерину і зниженням ризику серцево-судинних захворювань, то останні дослідження HDL and cardiovascular disease кажуть: поки рано робити однозначні висновки.
2. Допомагає скинути вагу
Легенда з розряду «Їж і худни». Основний аргумент на її підтримку: кокосова олія містить середньоланцюгові тригліцериди, на засвоєння яких організм витрачає більше калорій.
У чому підступ? По-перше, різниця в спалюваних калорій мінімальна. По-друге, просто додати кокосове масло в раціон недостатньо: потрібно замінити інші жири. Інакше замість того, щоб втратити, ви придбаєте зайві калорії, яких в олії кокоса чимало.
3. Лікує від хвороби Альцгеймера
Теорія заснована на тому, що кетони, які виробляються в організмі завдяки кокосовому маслу, можуть забезпечити альтернативне джерело енергії для клітин мозку. І, отже, поліпшити стан хворого.
Як зазначає Can Coconut Oil Treat alzheimer’s? Berkeley Wellness, ця теорія стала популярною завдяки книзі неонатолога (тобто лікаря, який займається дітьми та новонародженими!) Мері Ньюпорт (Mary Newport). Ньюпорт описала досвід лікування свого чоловіка (!) від хвороби Альцгеймера за допомогою кокосового масла. Досвід, природно, виявився позитивним. Ніяких інших досліджень на людях не проводилося.
Іншими словами, достовірних наукових фактів про вплив кокосового масла на людей з хворобою Альцгеймера поки немає.
А навіть якщо користь олії і буде доведена, малоймовірно, що чудодійні кетони будуть володіти значним ефектом. У будь-якому разі вони не зможуть запобігти хворобі Альцгеймера.
Правда, що нічого не доводить
Найздоровіші люди на планеті їдять багато кокосового масла
Жителі Полінезії і Шрі-Ланки, які щодня вживають в їжу кокосове масло, володіють хорошим здоров’ям і порівняно низьким рівнем серцево-судинних захворювань. Але сіль в тому, що, крім масла, раціон цих людей багатий і іншими корисними продуктами, наприклад рибою. Крім того, не останню роль відіграють щоденні фізичні навантаження і генетичні особливості.
Висновки
Кокосове масло не створить диво, але і не принесе шкоди, якщо вживати його в розумних кількостях. Головне — пам’ятати, що це не панацея: воно не подарує стрункість і не вилікує від серйозних захворювань. Але може стати непоганою заміною масел тваринного походження або деяких косметичних засобів.