fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

Прощай, сніданок: відмова від ранкової трапези не так вже й шкідливий

Чи Правда, що сніданок — найважливіший прийом їжі? І чи правда, що ранкова трапеза допомагає нам підтримувати нормальну вагу? В основі правила «сніданок з’їж сам» лежать культурні традиції, наукові дослідження і значною мірою — маркетинг виробників каш.
Одне із найбільш ранніх досліджень на тему сніданку проводилося в 1960-х роках в окрузі Аламеда штату Каліфорнія. Вчені фіксували повсякденні звички місцевих жителів, такі як сніданок, хороший сон і регулярні фізичні вправи, і шукали зв’язки між ними, станом здоров’я і довголіттям.
В останні роки цю взаємозв’язок вивчили більш ретельно і прийшли до цікавих висновків. Наприклад, дослідники з Канади, які вивчили звички 12 000 дорослих, заявили, що немає прямого зв’язку між вживанням або відмовою від сніданку і надмірною вагою. А недавнє дослідження, опубліковане в «Американському журналі клінічного харчування», виявило, що ті, хто снідає, демонструють такі ж результати у втраті ваги, як і ті, хто пропускає ранковий прийом їжі.
І ось результат: багато американців вже не вважають сніданок найважливішим прийомом їжі. У Twitter-опитуванні, проведеному «Національним громадським радіо», 1 респондент з 5 відповів, що пропускає сніданок або тільки п’є каву. 25% респондентів на ходу з’їдають йогурт або енергетичний батончик.
Що ви їсте вранці?
17% — нічого.
26% — кашу.
24% — перекушую на ходу йогуртом або батончиком.
33% — гарячий сніданок: яйця, бекон.
Дуже хочеться дізнатися, а що ви їсте на сніданок?
Що ви їсте на сніданок?
Компанія NPD Group виявила, що американці йдуть від рекомендованого триразового харчування. Ця тенденція найбільш помітна серед миллениалов, які пропускають сніданок в 2 рази частіше, ніж представники попередніх поколінь.
Мілленіали відрізняються і вибором продуктів для ранкової трапези. Якщо вони вирішують поснідати, то воліють гарячий сніданок з яєчнею замість каші.
Як же примирити уявлення про сніданок як про головному прийомі їжі з нашими харчовими звичками?
Якщо переглянути результати всіляких наукових досліджень, то можна побачити, що немає нічого магічного в ранкової трапези. Більшість з нас не голодні протягом декількох годин після пробудження. Якщо ви ставитеся до тих, хто перекушує йогуртом годин в 10 ранку, — все відмінно. А деякі можуть дочекатися обіду і відчувати себе чудово. Такі міні-голодування навіть корисні для тих, що худнуть.
Ось що говорить про пропуск сніданку професор-дієтолог Девід Людвіг (David Ludwig), дослідник проблем ожиріння і автор книги «Завжди голодний»:
Важливо, що є вранці, а не коли саме це є. Якщо ваш сніданок складається з простих вуглеводів, начебто солодких пластівців або булочок, то це так само погано, як відсутність сніданку, або навіть гірше. Різкий стрибок цукру в крові програмує організм на накопичення жиру, і згодом вам потрібно більше калорій для насичення.
Тобто після сніданку з високим вмістом простих вуглеводів ви швидко знову захочете їсти і з’їсте більше. А от якщо ви з’їсте білковий сніданок, приміром з яєць, то протримаєтеся на ньому довше, адже білки і жири засвоюються повільніше вуглеводів.
Отже, який же він, ідеальний сніданок?
Дрю Ремсі (Drew Ramsey), психіатр з Колумбійського університету, що вивчає зв’язок між їжею і настроєм, радить їсти вранці яйця з додаванням свіжої зелені і насіння гарбуза — вони багаті магнієм, який знижує тривожність.
Зростає кількість доказів, що сніданок з високим вмістом білка допомагає довше залишатися ситим і контролювати свій апетит протягом всього дня. І, здається, мілленіали вже щосили використовують цю пораду. Як ми згадували раніше, вони частіше воліють яйця на сніданок.
У деякому сенсі ми повертаємося до витоків: на початку минулого століття такий «фермерський» сніданок був дуже популярний. Пізніше каші, завдяки зусиллям маркетологів, стали вважатися більш здоровим і зручним варіантом сніданку. Але, схоже, звички знову змінюються.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *