РЕЦЕПТИ: 4 варіанти офісних обідів з куркою

Сьогодні у нас дуже смачна підбірка простих страв з куркою, які можна приготувати за 15-20 хвилин і взяти з собою на роботу в якості обіду. Запропоновані варіанти відмінно доповнять свіжі овочі та зелень.
Рецепт № 1. Курячі грудки в вершковому соусі з зеленою цибулею
lowcarbsosimple.com
Інгредієнти:
2 столові ложки вершкового масла;
4 курячі грудки;
3-4 пера зеленої цибулі;
230 г сметани будь-якої жирності;
сіль і чорний перець за смаком.
Приготування
В оригінальному рецепті курячі грудки смажать на вершковому маслі, але я вирішила спочатку запекти їх в духовці, а потім відправити в соус. Вийшло не менш смачно і більш корисно.
Отже, промиваєте курячі грудки злегка відбиваєте, соліть, перчіть, обмазываете рослинним маслом і відправляєте в духовку хвилин на 20 при температурі 200-210 градусів.
Поки курка готується, растапливаете на сковороді вершкове масло, додаєте туди половину дрібно нарізаного зеленого цибулі, пассеруете його буквально 30 секунд і додати сметану. Соліть і перчіть соус за смаком, тушкуйте 5 хвилин і знімаєте з вогню.
Коли буде готове куряче філе, знову відправляєте соус на вогонь і викладаєте в нього грудки. Накриваєте кришкою і тушкуйте 5 хвилин, щоб птах просочилася соусом. Потім викладіть на тарілку, поливаєте зверху вершковим соусом і посипаєте половиною нарізаного зеленого лука.
Рецепт № 2. Курячі грудки в паніровці з лимоном
hostthetoast.com
Інгредієнти:
2 великі курячі грудки;
? чашки лимонного соку;
1? чашки панірувальних сухарів;
рослинна олія (якщо будете смажити);
лимонний перець за смаком;
петрушка і лимон в якості прикраси.
Приготування
Разрезаете курячі грудки уздовж, щоб вийшло 4 тонких шматка, і злегка відбиваєте. Потім відправляєте їх в лимонний сік, залишаєте полежати однією стороною на 2 хвилини, потім перевертаєте і залишаєте ще на 2 хвилини. Після цього обваливаете курячі грудки в сухарях, гарненько притискаючи, щоб паніровка трималася.
Далі в оригінальному рецепті грудки смажаться на сковороді в рослинному маслі приблизно по 4 хвилини на кожній стороні (або до золотистого кольору). Я знову вирішила відправити курку в духовку. Головне — не забути простелити на деко папір для випічки і перевертати шматочки щипцями, дуже акуратно, так як паніровка може відвалитися.
Якщо ви вирішили посмажити курку, готові грудки акуратно промокніть паперовим рушником, прибравши зайвий жир. Посипте свіжою петрушкою і прикрасьте часточками лимона.
Рецепт № 3. Курячі грудки з лимоном і спаржевої квасолею
pinchofyum.com
Інгредієнти:
? кг курячих грудок;
? чашки борошна;
? чайної ложки солі;
чорний перець за смаком;
2 столові ложки вершкового масла;
1 чайна ложка лимонного перцю;
1-2 чашки спаржевої квасолі;
2 лимона, нарізаного кружечками;
петрушка для прикраси.
Приготування
В оригінальному рецепті курка йде зі спаржею, але я вирішила приготувати більш бюджетний варіант і використовувала спаржеву квасолю. Вийшло дуже смачно!
Разрезаете курячі грудки навпіл і трохи відбиваєте. Змішуєте в невеликій мисці сіль, перець і борошно і обваливаете шматочки курки в цій паніровці. У цьому випадку курку якраз краще смажити. Якщо ж хочете запекти, тоді не обвалюйте в паніровці, а просто соліть, перчіть, обмазуйте рослинним маслом і відправляємо в духовку.
Якщо вирішили посмажити курку, тоді растапливаете в глибокій сковороді вершкове масло, обсмажуєте на ньому грудки до готовності і відправляєте на тарілку. Потім у цій же сковороді обсмажуєте заморожену спаржеву квасолю до тих пір, поки вона не стане м’якою. Викладіть її на окрему тарілку.
Після на сковороду відправляєте лимони, нарізані кружечками, і поджариваете їх з кожної сторони кілька хвилин, не чіпаючи, щоб вони карамелизовались.
Перед подачею на стіл викладіть шарами спаржеву квасолю і куряче філе, прикрашаєте блюдо кружечками лимона і петрушкою.
Рецепт № 4. Курячі грудки в томатно-соєвому соусі з кунжутом
fussfreecooking.com
Інгредієнти:
4 курячих філе;
2 столові ложки томатної пасти;
2 столові ложки насіння кунжуту;
1 столова ложка кунжутного або іншої рослинної олії;
2 столові ложки соєвого соусу.
Приготування
В оригінальному рецепті використовується солодкий соєвий соус. Ми можемо використовувати звичайний варіант, або додати в нього 1 чайну ложку меду.
Разрезаете куряче філе на невеликі шматочки і злегка відбиваєте. У мисці змішуєте томатний і соєвий соус, рослинна олія, насіння кунжуту і мед.
Щедро змащуєте приготованим соусом куряче філе, залишаєте постояти трохи і відправляєте в духовку на деку, застеленому папером для випічки, на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Бажано через 15 хвилин після початку запікання перевернути філе, щоб воно краще присмажилося з обох сторін.
Готове філе можна додатково посипати зернами кунжуту і нарізаною зеленою цибулею.
В якості гарніру до страв відмінно підійдуть тушковані овочі, рис, булгур або салат зі свіжих овочів і зелені.
Приємного апетиту!