fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Технології

РЕЦЕПТИ: Готуємо в’ялені томати в домашніх умовах

Колекція консервованих соусів і солінь з томатів — прекрасна підготовка до прийдешньої зими, але, скориставшись сезонної дешевизною овочів, не можна пройти мимо ще одного способу заготівлі плодів до холодів — вялению. У цьому матеріалі ми навчимося в’ялити томати на власній кухні.
Єдиний недолік цього рецепта полягає в тривалості приготування, в іншому ж готувати в’ялені томати — нікчемна справа. Все, що нам знадобиться, — самі томати, бажано дрібні сорти начебто вершків і черрі.
Вимивши плоди, розріжте їх навпіл і видаліть водянисту серцевину з насінням з допомогою чайної ложки.
Очищені половинки томатів викладіть на покритий пергаментом деко, посоліть, збризніть маслом і відправте в розігріту до мінімально можливої температури (зазвичай це від 60 до 80 градусів) духовку на 6-8 годин.
Час приготування може варіювати в широких межах, оскільки на ньому безпосередньо позначаються особливості потужності вашого духової шафи, а також розміри самих томатів і товщина м’якоті, словом, краще один раз побачити на фото. Готові половинки томатів залишаються м’якими, але набувають пластичність і важче жуются.
Охолодіть в’ялені томати і розкладіть по чистим банкам. До в’яленим плодам можна відправити зубчики часнику, чилі, гілочки розмарину або чебрецю.
Вміст банок залийте оливковою олією і щільно закрутіть кришку. Таким чином можна заготовлювати томати в будь-яких обсягах, а баночка спокійно простоїть до самої весни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *