Що приготувати на природі, крім м’яса: 10 смачних страв

Ароматний грибний шашлик, ситні бургери на грилі, тофу з ананасами або в паніровці, запечений сир та інші апетитні ласощі.
1. Шашлик з печериць з ароматними травами
TanaCh/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 г печериць;
1-2 столові ложки рослинної олії;
2 чайні ложки сушеного часнику;
1 чайна ложка приправи «Італійські трави»;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування
Викладіть помиті гриби в пакет, додайте масло, часник, трави, сіль і перець. Зав’яжіть пакет і ретельно перемішайте печериці, щоб вони були повністю покриті приправами і маслом. Маринуйте їх пару годин або трохи довше.
Нанизайте печериці на шампури і помістіть на мангал. Готуйте, періодично перевертаючи, 5-7 хвилин, поки гриби не підрум’яняться.
Сплануйте відпочинок
??
Що взяти на пікнік, щоб відпочинок вдався
2. Ароматна картопля у фользі на вугіллі
dianazh/Depositphotos.com
Інгредієнти
10 картоплин;
6 столових ложок рослинного масла;
4-5 зубчиків часнику;
сіль — за смаком;
приправа для картоплі — за смаком.
Приготування
Очистіть картоплю і зробіть по всій ширині надрізи, не доводячи їх до кінця. Викладіть кожну картоплину на шматок фольги.
Змішайте масло, пропущений через прес часник, сіль і приправу. Змастіть картоплю зовні і в прорізах. Замотайте фольгою і викладіть на жар хвилин на 30, поки бульби не стануть м’якими.
Візьміть на замітку
??
Як запекти картоплю: 13 кращих рецептів
3. Тофу з ананасами в імбирно-соєвому маринаді
ambitiouskitchen.com
Інгредієнти
400 г твердого тофу;
1? їдальні ложки соєвого соусу;
1 чайна ложка яблучного оцту;
2 столові ложки ананасового соку;
2 чайні ложки дрібно натертого імбиру;
2 зубчики часнику;
? чайної ложки куркуми;
400 г свіжого ананаса;
трохи рослинного масла.
Приготування
Промокніть тофу паперовим рушником. Помістіть його на півгодини під гніт, щоб стекла зайва рідина. Наріжте кубиками тофу близько 4 сантиметрів.
Змішайте соєвий соус, оцет, ананасовий сік, імбир, подрібнений часник і куркуму. Додати тофу, перемішайте і маринуйте мінімум півгодини. Можна залишити на кілька годин або навіть добу, але необхідно при цьому періодично перемішувати.
Ананас наріжте такими ж шматочками, як тофу. Нанизайте їх на шпажки або шампури. Обсмажуйте на грилі близько 10 хвилин, періодично перевертаючи.
Освойте нову навичку
??
Як почистити і порізати ананас: покрокова інструкція з відео
4. Бургери c овочами і фасолево-рисової котлетою
minimalistbaker.com
Інгредієнти
1 склянку сирих волоських горіхів;
1 столова ложка рослинної олії;
? білої цибулини;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
1 столова ложка меленого чілі;
1 столова ложка меленого куміна;
1 столова ложка копченої паприки;
1 столова ложка коричневого цукру;
1? склянки вареної квасолі (в ідеалі — чорною, але можна використовувати червону);
1 стакан відвареного бурого рису;
? склянки панірувальних сухарів;
3-4 столові ложки соусу барбекю;
кілька булочок для бургерів;
кілька листків салату;
2-3 помідора;
1 червона цибулина;
1-2 солоних або свіжих огірка;
майонез — за смаком;
будь-яка гірчиця — за смаком.
Приготування
Приготуйте фарш вдома заздалегідь. Обсмажте рубані горіхи на сухій гарячій сковороді, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Викладіть їх і залиште остигати. Розігрійте в сковороді половину масла і спасеруйте дрібно нарізану цибулю, приправивши сіллю і перцем.
Подрібніть в блендері остиглі горіхи, чилі, кумін, паприку, цукор, сіль і перець. Розімніть вилкою квасоля, додайте рис, горіхову суміш, цибулю, сухарі і соус барбекю. Ретельно перемішайте і — при необхідності — приправте сіллю і перцем.
Якщо фарш виходить сухуватим, додайте ще 1-2 столові ложки соусу барбекю. Якщо він рідкуватим, то всипте ще трохи сухарів.
Булочки розріжте уздовж навпіл і злегка підсушіть на грилі. Сформуйте з фаршу котлети по числу булочок. Змастіть грати залишилися олією, розмістіть на ній котлети і обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Викладіть на булочки салатні листя, котлети, шматочки помідорів, цибулі та огірків. Змастіть майонезом і гірчицею і накрийте верхівками булочок.
Спробуйте інші котлети без м’яса
??
10 рецептів пісних котлет, які варто спробувати всім
5. Шашлик з печериць в сметанно-часниковому маринаді
DOS_76 / Depositphotos.com
Інгредієнти
50 г вершкового масла;
3-4 зубчики часнику;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
50 г жирної сметани;
500 г печериць.
Приготування
У розтоплене вершкове масло додайте пропущений через прес часник, сіль і перець. Перемішайте і з’єднайте зі сметаною.
Полити гриби сумішшю, перемішайте і маринуйте пару годин. Нанизайте на шампури і готуйте на мангалі 5-7 хвилин до золотистого кольору, періодично перевертаючи.
Приготуйте
??
3 універсальних соусу для пікніка
6. Тости з сирним сиром, запеченими кабачками і помідорами
iamcook.ru
Інгредієнти
3 зубчики часнику;
кілька гілочок кропу;
3 столові ложки рослинної олії;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
жменя помідорів черрі;
1 багет;
? кабачка;
150 г кисломолочного сиру з зеленню.
Приготування
Дрібно наріжте часник і кріп. Змішайте з двома столовими ложками олії, сіллю і перцем. Розріжте черрі навпіл, викладіть в часникову суміш і перемішайте. Залиште, поки готуєте інші інгредієнти.
Наріжте багет і кабачок кружечками. На кожну скибочку батона потрібно 1-2 скибочки кабачка. Викладіть багет на решітку і підрум’яньте з двох сторін.
Змастіть кабачок залишилися олією, посоліть і поперчіть. Обсмажте на решітці до золотистого кольору з обох сторін. Змастіть хліб сиром, покладіть зверху кабачки і помідори разом з часниковою сумішшю.
Зробіть легкий салат
??
15 незвичайних овочевих салатів
7. Овочі на грилі
belchonock/Depositphotos.com
Інгредієнти
2 баклажана;
1 кабачок;
2 болгарських перцю;
3 зубчики часнику;
? їдальні ложки меленого чорного перцю;
1 столова ложка сушеного базиліка;
1 столова ложка хмелі-сунелі;
80-100 мл соєвого соусу;
3-4 столові ложки рослинної олії.
Приготування
Наріжте баклажани і кабачок товстими кружечками, а перець — великими шматочками. У миску покладіть дрібно нарізаний часник, чорний перець, базилік хмелі-сунелі і половину соєвого соусу.
Додайте до приправ овочі. Полийте соусом, що залишився і маслом і ретельно перемішайте. Маринуйте овочі 15-20 хвилин. Викладіть їх на решітку і готуйте, періодично перевертаючи, близько 10 хвилин до рум’яності.
Поекспериментуйте
??
Як приготувати фрукти на грилі
8. Ароматний адигейський сир на грилі
13-Smile/Depositphotos.com
Інгредієнти
300 г адигейського сиру;
3 столові ложки рослинної олії;
3 зубчики часнику;
приправа «Італійські трави» — за смаком.
Приготування
Наріжте сир великими пластинками. Змішайте масло, пропущений через прес часник і приправи. Умочіть в суміш кожен шматочок сиру.
Викладіть шматочки на решітку і обсмажте до рум’яної скоринки з обох сторін, періодично перевертаючи.
Зробіть відпочинок комфортним
??
20 товарів з AliExpress для ідеального пікніка
9. Пряний тофу в паніровці на грилі
veganricha.com
Інгредієнти
400 г твердого тофу;
1 столова ложка соєвого соусу;
2 столові ложки кетчупу;
1 чайна ложка кленового сиропу або іншого підсолоджувача;
? чайної ложки гострого соусу — опціонально;
4 чайні ложки рослинного масла;
? чайної ложки гарам масалов або ? чайної ложки меленого куміна і ? чайної ложки меленого коріандру;
? чайної ложки сушеного часнику;
сіль — за смаком;
? чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
? склянки панірувальних сухарів;
мелений чилі — за смаком.
Приготування
Протріть тофу паперовим рушником і поставте під гніт на півгодини, щоб стекла зайва рідина. Розріжте його на кілька пластів.
Змішайте соєвий соус, кетчуп, кленовий сироп, гострий соус, половину масла, гарам масалу, часник, сіль і крохмаль. Замаринуйте шматочки тофу в цій суміші мінімум на півгодини, прибравши в холодильник.
Змішайте сухарі, сіль і чилі і запаніруйте сир. Змастіть залишилися маслом ґрати і обсмажуйте тофу приблизно по 7 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Додайте смачний соус
??
8 рецептів ароматного сирного соусу
10. Брюссельська капуста в медово-гірчичному соусі
delish.com
Інгредієнти
450 г брюссельської капусти;
3 столові ложки рослинної олії;
60 мл бальзамічного оцту;
1 столова ложка меду;
1 столова ложка зернистої гірчиці;
сіль — за смаком;
мелений червоний перець — за смаком;
трохи тертого пармезану — опціонально.
Приготування
Розріжте качани капусти навпіл. Додайте до них масло, оцет, мед, гірчицю, сіль і перець і ретельно перемішайте.
Настроміть половинки на шампури і обсмажуйте на грилі близько 10 хвилин, періодично перевертаючи. Капуста повинна підрум’янитися і стати м’якою. Перед подачею можна посипати її пармезаном.
Читайте також
??
Де можна розводити багаття, щоб не отримати штраф
7 цікавих ігор на природі
15 рецептів домашнього лимонаду, який смачніше магазинного
Що приготувати на природі, крім шашликів
10 причин більше часу проводити на природі